Sopa de Tofu Sedoso y Huevo con Huevas de Abadejo
Menú Sencillo de Desayuno: Sopa de Tofu Sedoso y Huevo con Huevas de Abadejo
Presentamos una sopa sencilla y reconfortante de tofu sedoso y huevo con huevas de abadejo, perfecta para las mañanas ocupadas. La combinación de tofu sedoso que se derrite en la boca, huevas de abadejo que explotan y huevos sabrosos crea un caldo refrescantemente claro y limpio. Esta sopa es tan satisfactoria que puede ser una comida completa sin arroz. Disfruta de un comienzo de día delicioso y fácil con esta receta.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de tofu sedoso (aprox. 300g)
- 2 huevos
- 2 tiras de huevas de abadejo
- 3 cebolletas (parte verde)
Caldo (6 tazas)
- 6 tazas de agua
- 15 anchoas secas (para caldo)
- 2 anchoas secas (o tipos de pescado seco similares)
- 1 hoja de alga marina seca (aprox. 10cm x 10cm)
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 6 tazas de agua
- 15 anchoas secas (para caldo)
- 2 anchoas secas (o tipos de pescado seco similares)
- 1 hoja de alga marina seca (aprox. 10cm x 10cm)
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a escurrir el tofu sedoso. Corta con cuidado el paquete de tofu por la mitad con unas tijeras y colócalo boca abajo para que el exceso de agua drene naturalmente durante unos 10 minutos. Luego, córtalo en trozos de aproximadamente 2 cm de grosor para que sea fácil de comer.
Step 2
Ahora, preparemos el sabroso caldo. Quita las cabezas y las entrañas de las anchoas secas. En una sartén seca, tuesta ligeramente las anchoas y el pescado seco a fuego bajo durante 1-2 minutos para eliminar cualquier olor a pescado. Añade 6 tazas de agua y el alga marina al pescado seco tostado y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retira el alga marina y reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos para crear un caldo profundo y rico.
Step 3
Corta las huevas de abadejo en trozos de 1-2 cm de grosor sin quitar la membrana. Si prefieres un sabor más salado, úsalas tal cual. Si las prefieres menos saladas, puedes hacer un pequeño corte en la membrana y sacar el contenido.
Step 4
Vuelve a hervir el caldo preparado. Una vez que hierva, añade el tofu sedoso cortado y el ajo picado para realzar el sabor de la sopa.
Step 5
A medida que el tofu sedoso comience a cocinarse, añade suavemente las huevas de abadejo cortadas. A continuación, añade la salsa de soja para sopa y el extracto de atún (o salsa de pescado) para sazonar la sopa. El uso de extracto de atún añadirá un sabor extra sabroso, haciendo el caldo aún más delicioso.
Step 6
Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con las cebolletas finamente picadas. Batirlos juntos de antemano asegura que los huevos se dispersen uniformemente cuando se añadan a la sopa, evitando grumos.
Step 7
Cuando la sopa vuelva a hervir, vierte lentamente la mezcla de huevo batido por los bordes de la olla. Una vez que el huevo comience a cuajar, resiste la tentación de remover durante unos 10 segundos. Luego, remueve suavemente con palillos para crear hebras de huevo suaves y similares a cintas. Retira cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para obtener una sopa más limpia y clara.
Step 8
¡Tu Sopa de Tofu Sedoso y Huevo con Huevas de Abadejo, con tofu tierno, huevas que explotan y huevos sabrosos, está completa! #SopaDeTofuConAbadejo #RecetaDeAbadejo
Step 9
Esta reconfortante sopa es una comida ligera y satisfactoria perfecta para las mañanas ocupadas, ya sea para adultos trabajadores o niños que van a la escuela. Comienza tu día con un tazón caliente de esta deliciosa sopa.
Step 10
¡Disfruta de esta Sopa de Tofu Sedoso y Sopa de Huevo clara, que presume de una textura maravillosamente suave y un caldo refrescantemente claro y delicioso! #RecetaDeTofuSedoso #SopaDeHuevo
