Sopa de Pastel de Pescado (Odengtang) Sencilla y Deliciosa
¡La Receta Más Fácil de Sopa de Pastel de Pescado: Perfecta Para Cualquier Ocasión!
Disfruta de un reconfortante tazón de Odengtang, perfecto como tentempié nocturno o como un delicioso acompañamiento para el tteokbokki. Esta receta crea un caldo claro y profundamente sabroso con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales
- 3 láminas de pastel de pescado (aprox. 150g)
- Un pequeño manojo de cebolletas
- Un trozo pequeño de rábano coreano (daikon, aprox. 50g)
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 500ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el caldo. En una olla, añade 500ml de agua fría, el rábano coreano cortado en trozos grandes y el paquete de caldo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. El rábano aportará una refrescante profundidad al caldo. Cuanto más tiempo cocines a fuego lento, más sabrosa será la sopa.
Step 2
Prepara los pasteles de pescado cortándolos en trozos del tamaño de un bocado (generalmente 2-3 cortes por lámina). Corta las cebolletas en diagonal. Si prefieres un caldo más picante, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo o chiles coreanos finamente cortados (sin semillas) en esta etapa.
Step 3
Después de cocinar el caldo a fuego lento durante 5 minutos, retira el paquete de caldo (y el rábano si prefieres un caldo más claro). Añade todos los pasteles de pescado preparados a la olla, asegurándote de que queden sumergidos en el caldo.
Step 4
Una vez que los pasteles de pescado estén en la olla, añade 1 cucharada de salsa de soja para realzar el sabor salado. Es mejor añadir la salsa de soja gradualmente y probar a medida que avanzas, ya que demasiada puede enturbiar el caldo. Ajustarás el condimento final con sal más tarde.
Step 5
Finalmente, añade generosamente las cebolletas cortadas. El aroma fresco de las cebolletas enriquecerá aún más el sabor de la sopa. (Si vas a añadir chiles coreanos para dar picante, añádelos también ahora).
Step 6
Cocina a fuego lento durante al menos otros 5 minutos, ¡y tu deliciosa sopa de pastel de pescado estará lista! Una vez que la sopa comience a hervir suavemente, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento para que los sabores del pastel de pescado y las cebolletas se mezclen en el caldo. Termina ajustando el condimento con una pizca de sal. ¡Es increíblemente sencillo, ¿verdad? ¡Disfruta de esta reconfortante y sabrosa sopa!
