Sopa de Dumplings de Patata Súper Fácil (Gamja Sujebi)
Almuerzo de Fin de Semana Sin Esfuerzo: Receta Fácil y Deliciosa de Dumplings de Patata
¿Antojos de un almuerzo de fin de semana sencillo pero satisfactorio? Aquí tienes una receta súper fácil de sopa de dumplings de patata (gamja sujebi) que puedes preparar en un instante, ¡perfecta para esos días ajetreados! Cuando mi esposo mencionó que le apetecía gamja sujebi, y sabiendo que teníamos planes de salir a pasear con los niños, opté por un método rápido usando masa de sujebi comprada en tienda y cubitos de caldo. Aunque quizás no tenga la misma textura masticable que la masa casera, es increíblemente conveniente para una comida rápida y sabrosa. Hacer sujebi en casa es mucho más económico que pedirlo fuera, ¡así que anímate a probar esta sencilla receta que es tan fácil como hacer ramen instantáneo!
Ingredientes
- Masa de sujebi comprada en tienda, para 2 porciones
- 800 ml de agua
- 1 patata mediana
- 1/4 calabacín coreano (Aehobak)
- 1/3 zanahoria
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras para nuestro sencillo sujebi. Necesitaremos una patata mediana, un cuarto de calabacín coreano, aproximadamente un tercio de zanahoria y un tercio de tallo de cebolleta. ¡Siéntete libre de añadir champiñones o cualquier otra verdura que te guste! La zanahoria añade un bonito color, pero puedes omitirla si lo prefieres.
Step 2
A continuación, corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Corta la patata y el calabacín en forma de media luna de unos 0.5 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina y la cebolleta en rodajas finas. Es mejor cortar las patatas un poco más gruesas para que no se desmoronen demasiado fácilmente mientras hierven.
Step 3
Para esta receta súper sencilla, usaremos dos cubitos de caldo para el caldo. Si tienes más tiempo, hacer tu propio caldo con anchoas y algas secas añadiría aún más profundidad. Disuelve los dos cubitos de caldo en 800 ml de agua. Una vez que el caldo esté listo, añade primero las patatas cortadas y deja que se cocinen hasta que empiecen a ablandarse.
Step 4
Una vez que las patatas se hayan cocido un poco, añade las verduras restantes como el calabacín y la zanahoria a la olla. Añade también el ajo picado (1/2 cucharada) para darle más sabor.
Step 5
Lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que burbujee, reduce el fuego a medio. Deja que las verduras se cocinen suavemente hasta que estén tiernas pero no blandas.
Step 6
Estamos usando 2 porciones de masa de sujebi comprada en tienda para mayor comodidad. Aunque hacer tu propia masa es maravilloso, la masa prefabricada es un salvavidas cuando tienes poco tiempo o solo quieres una comida reconfortante y rápida. ¡Es perfecta para esos días lluviosos en los que te apetece sujebi!
Step 7
Antes de añadir la masa de sujebi comprada en tienda a la olla, es una buena idea enjuagarla ligeramente bajo agua fría corriente en un colador. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, evitando que el caldo se espese demasiado o se vuelva pegajoso.
Step 8
Añade con cuidado la masa de sujebi enjuagada al caldo hirviendo. Intenta separar las piezas al echarlas para que no se peguen entre sí.
Step 9
Hierve hasta que la masa de sujebi flote en la superficie y esté completamente cocida. El sujebi bien cocido debe tener una textura masticable agradable. Puedes comprobar si está listo sacando una pieza y probándola.
Step 10
Ahora es el momento de sazonar la sopa. Añade primero 1 cucharada de extracto de atún. Prueba el caldo y ajusta el sazón con más extracto de atún o una pizca de sal hasta que esté perfecto. El extracto de atún añade un agradable sabor umami.
Step 11
Finalmente, añade la cebolleta cortada y deja que hierva a fuego lento durante un minuto más aproximadamente. El fresco aroma de la cebolleta realzará el sabor general del sujebi. Mantén el fuego alto para esta última cocción rápida y así conservar la frescura de la cebolleta.
Step 12
¡Y aquí lo tienes! Tu delicioso y sencillo sujebi de patata está listo. Prueba una cucharada para asegurarte de que todo está perfecto, luego apaga el fuego y disfruta de tu reconfortante comida. ¡Buen provecho!
