Calamares Secos Salteados Crujientes: ¡El Mejor Acompañamiento para el Arroz!
Receta Fácil para Preparar Calamares Secos Salteados Crujientes y Deliciosos
Con esta receta de calamares secos salteados, ¡tendrás un acompañamiento sustancioso listo en un instante! La textura masticable combinada con una sabrosa salsa crea un sabor que encantará a todos, grandes y pequeños. ¡Prepara este plato sencillo pero delicioso de inmediato!
Ingredientes Principales
- 200g de tiras de calamar seco (o ‘jwieochae’)
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de soju (para eliminar olores fuertes)
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para dulzor y sabor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y ajuste de dulzor)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de soju (para eliminar olores fuertes)
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para dulzor y sabor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y ajuste de dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las tiras de calamar seco. Si son demasiado largas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm. Recorta cualquier parte dura o rígida con tijeras para una experiencia más agradable al comer.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de canola. El aceite de canola ayuda a evitar que el calamar se queme y añade un agradable sabor a nuez durante el salteado.
Step 3
Añade las tiras de calamar seco preparadas a la sartén.
Step 4
Mantén el fuego bajo y saltea las tiras de calamar. Es crucial saltear lentamente a fuego bajo para evitar que se quemen y se vuelvan demasiado duros, lo que puede ocurrir fácilmente a fuego alto.
Step 5
Continúa salteando hasta que las tiras de calamar estén ligeramente doradas y hayan perdido algo de humedad, desarrollando una textura masticable. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Retira los calamares secos bien salteados de la sartén y resérvalos en un plato. Este paso ayuda a evitar que la salsa se queme y preserva la textura masticable del calamar.
Step 7
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para los calamares salteados. En la misma sartén, añade 1 cucharada de salsa de soja.
Step 8
Añade 1 cucharada de soju, que es excelente para eliminar cualquier olor a pescado.
Step 9
Añade 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela para darle dulzor y sabor.
Step 10
Agrega 1/2 cucharada de ajo picado para una capa adicional de sabor sabroso.
Step 11
Finalmente, añade 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz para un acabado brillante y un dulzor ajustable. Siéntete libre de ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 12
Lleva la salsa preparada a un hervor suave a fuego medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, reduce el fuego a bajo.
Step 13
Vuelve a colocar las tiras de calamar salteado en la sartén.
Step 14
A fuego bajo, saltea lentamente para permitir que la salsa cubra uniformemente las tiras de calamar. La clave es dejar que la salsa espese y se adhiera al calamar. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 15
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego.
Step 16
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante.
Step 17
Espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Las semillas de sésamo añaden un sabor a nuez y textura, mejorando el plato final.
Step 18
Una vez completados todos los pasos, ¡tus deliciosos calamares secos salteados estarán listos! Es un acompañamiento perfecto para un tazón de arroz caliente, un verdadero ‘ladrón de arroz’. ¡Disfruta tu comida!
