Sopa de Col China Joven con Pasta de Soja
Receta Fácil de Sopa de Col China con Pasta de Soja: Sabrosa y Refrescante
La col china joven es una verdura popular por su sabor dulce y su textura crujiente, ideal para comer fresca. Pero, ¿qué hacer si te sobra? ¡Conviértela en una deliciosa y reconfortante sopa de col china con pasta de soja! Es una receta sencilla, económica y perfecta para una comida casera sustanciosa. Aquí te explico paso a paso cómo prepararla fácilmente.
Ingredientes Principales
- 200g de col china joven (Separa las hojas, lávalas bien y córtalas en tiras de 2-3 cm de ancho)
- 1/2 cebolla (Pelada y cortada en juliana fina)
- 50g de cebolleta (Cortada finamente en rodajas, incluyendo la parte blanca y verde)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava cuidadosamente cada hoja de la col china joven bajo agua corriente. Una vez escurridas, córtalas en tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho para que sean fáciles de comer.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta en rodajas finas. La cebolleta aportará un sabor y aroma refrescantes a la sopa.
Step 3
Vierte 1 litro de agua fría en una olla. Disuelve 3 cucharadas de pasta de soja tamizándola a través de un colador fino en el agua. Esto asegurará un caldo suave y limpio.
Step 4
Lleva la mezcla de pasta de soja a ebullición a fuego medio. Una vez que empiece a hervir suavemente, añade la cebolla y la col china cortadas. Cocina hasta que la col esté tierna.
Step 5
Cuando la cebolla y la col estén transparentes y blandas, incorpora 1 cucharada de hojuelas de chile rojo y 1/3 cucharada de Dashida (o salsa de soja para sopa). Mezcla bien. Finalmente, añade la cebolleta cortada y 1 cucharada de ajo picado, y deja que hierva un poco más. Prueba la sopa y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón.
Step 6
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más para que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu deliciosa y sabrosa sopa de col china joven con pasta de soja estará lista! Sírvela bien caliente con un tazón de arroz.
