Sopa de Albóndigas Coreanas con Kimchi y Semillas de Perilla (Perilla Kimchi Mandu-guk)
Comida reconfortante de un solo plato: Receta rápida y deliciosa de Perilla Kimchi Mandu-guk
Esta sopa Perilla Kimchi Mandu-guk se elabora con un rico caldo de anchoas y algas, complementado con albóndigas de kimchi picantes y el sabor a nuez de las semillas de perilla. Es una comida de un solo plato maravillosamente sabrosa y reconfortante, perfecta para una experiencia culinaria sustanciosa y cálida.
Ingredientes
- Caldo de Anchoas y Algas 800ml
- Albóndigas de Kimchi 8 unidades
- Huevos frescos 2 unidades
- Salsa de Soja para Sopa 1 cucharada
- Cebolleta china 1 puñado (picada)
- Semillas de Perilla Molidas 2-3 cucharadas
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 600 ml de sabroso caldo de anchoas y algas. (Esta receta rinde para 2 porciones). Si tiene poco tiempo, puede usar concentrados de caldo instantáneos en pastillas o líquidos para una preparación más rápida y fácil.
Step 2
Una vez que el caldo esté hirviendo a borbotones, agregue con cuidado 8 albóndigas de kimchi. Usar albóndigas de kimchi picantes en lugar de las de carne normal proporciona un maravilloso contraste con el sabor a nuez de las semillas de perilla, haciendo la sopa aún más sabrosa.
Step 3
Cuando las albóndigas floten en la superficie, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar. Esto ayuda a sazonar las albóndigas desde adentro hacia afuera mientras se cocinan.
Step 4
En un tazón aparte, bata ligeramente 2 huevos. No necesita batirlos hasta que estén perfectamente lisos; solo rompa las yemas y las claras.
Step 5
Vierta lentamente los huevos batidos en un movimiento circular en la sopa hirviendo. Evite revolver inmediatamente después de agregar el huevo. Espere hasta que vea que el huevo comienza a cuajarse y formar hebras, luego revuelva suavemente desde el fondo para distribuir los hilos de huevo cocidos. Esto evita que la sopa se vuelva turbia.
Step 6
Agregue aproximadamente un puñado de cebolleta china finamente picada a la sopa.
Step 7
Finalmente, incorpore 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas. La sopa puede parecer líquida al principio, pero las semillas de perilla la espesarán a medida que se hidratan. Tenga cuidado de no agregar demasiado, o puede volverse excesivamente espesa. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con un poco de sal si es necesario.
Step 8
¡Con el sazón ajustado, su deliciosa y abundante Perilla Kimchi Mandu-guk está lista! La combinación de albóndigas de kimchi picantes y semillas de perilla a nuez la hace increíblemente satisfactoria y nada pesada. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
