Sopa de Abadejo Seco (Bukguk) Sencilla
Bukguk Rápido y Fácil: Sin Caldo, Perfecto para un Desayuno Veloz
Esta receta de Bukguk es ideal para una taza rápida y caliente en las mañanas ocupadas. Es increíblemente fácil de preparar sin necesidad de un caldo aparte, ¡simplemente hierva y disfrute! Experimente un desayuno abundante y satisfactorio con esta sopa reconfortante y fácil de hacer.
Ingredientes
- 40g de Abadejo Seco Desmenuzado
- 2 Huevos Grandes
- 1 Patata Mediana
- 1 Trozo de Rábano Daikon (aprox. 3cm de grosor)
- 1/4 Cebolleta
- 2 Pimientos Chinos (Cheongyang)
- 1 Cucharada de Camarones Salados (Saeujeot)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (anchoas o lanzón)
- 1 Litro de Agua
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Salsa de Soja para Sopa o Sal (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparación de los Ingredientes para un Delicioso Bukguk
Step 2
① Preparar los Huevos: Casque 2 huevos en un bol. Bátalos ligeramente con palillos, asegurándose de que las yemas y las claras no se mezclen por completo. Busque una consistencia suavemente arremolinada. Esta técnica ayuda a que las hebras de huevo se formen bien en la sopa sin enturbiarla.
② Preparar las Verduras: Lave y pele la patata y el rábano. Córtelos en rodajas finas (aproximadamente 0.2cm de grosor) en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolleta y los pimientos chinos en diagonal.
Step 3
③ Remojar y Cortar el Abadejo Seco: Corte los trozos de abadejo seco en longitudes manejables con tijeras. Remójelos brevemente en un poco del agua preparada (parte del litro total). Inmediatamente después, escúrralos a fondo apretando el exceso de agua. Un remojo breve ablanda el abadejo, y puede usar el agua de remojo para dar profundidad a la sopa. Evite remojar durante demasiado tiempo.
Step 4
④ Saltear el Abadejo Seco: Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue los trozos de abadejo seco escurrido y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Este paso realza el sabor y el aroma del abadejo, contribuyendo a una base de sopa más rica.
Step 5
⑤ Añadir el Agua de Remojo del Abadejo: Vierta con cuidado el agua utilizada para remojar el abadejo en la olla. Esta agua actuará como su sabroso caldo.
Step 6
⑥ Añadir el Agua Restante y Hervir: Agregue el resto del agua (1 litro en total) a la olla. Tape con una tapa y lleve a ebullición a fuego alto.
Step 7
⑦ Añadir las Verduras: Una vez que la sopa esté hirviendo, agregue la patata y el rábano cortados en rodajas finas.
Step 8
⑧ Añadir Sazonadores y Cocinar a Fuego Lento: Incorpore 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de camarones salados, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Tape la olla y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén completamente tiernas. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 9
⑨ Añadir los Pimientos y Ajustar el Sazonamiento: A mitad del proceso de cocción, agregue los pimientos chinos cortados en diagonal para dar un toque picante. Verifique si las verduras están bien cocidas. Pruebe la sopa y ajuste el sazón con salsa de soja para sopa o sal adicional si es necesario. (Consejo: La sopa puede volverse un poco insípida después de agregar los huevos, por lo que es mejor sazonarla un poco más rica de antemano.)
Step 10
⑩ Añadir los Huevos: Reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente los huevos ligeramente batidos en un movimiento circular alrededor del borde de la olla. Tape inmediatamente la olla sin remover. Esto creará cintas de huevo delicadas y esponjosas en la sopa. (Consejo: ¡No revuelva después de agregar los huevos, ya que esto puede hacer que la sopa se enturbie!)
Step 11
⑪ Terminar y Servir: Después de agregar los huevos y tapar, deje cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Luego, agregue las cebolletas cortadas, tape nuevamente y cocine por otro minuto antes de apagar el fuego. Abra la tapa para revelar su delicioso Bukguk casero.
Step 12
¡Y ahí lo tiene! Un Bukguk maravillosamente sabroso sin complicaciones. Disfrute de este reconfortante tazón con una guarnición de arroz caliente para una comida satisfactoria.
