Sopa Cremosa de Champiñones Deliciosa
Una Lujosa Sopa Cremosa de Champiñones Casera
¡Deléitese con una sopa de champiñones suave como la seda y de sabor profundo! Servirla dentro de un pan de molde recién horneado (pane) duplica el deleite: obtiene la alegría de saborear la sopa cremosa y el placer de mojar el pan en ella. Es un doble placer para sus papilas gustativas. Esta receta es perfecta para realzar cualquier comida, hacer que una ocasión especial sea aún más memorable, o simplemente convertir un día ordinario en algo extraordinario.
Ingredientes
- 20 champiñones frescos (aprox. 300-400g)
- 1 patata mediana
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes de ajo
- 600-700ml de leche fresca
- 200ml de nata espesa (crema de leche)
- Mantequilla, para saltear
- Sal, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 loncha de queso procesado o queso parmesano rallado (opcional para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
✨ Consejo sobre ingredientes: Las láminas oscuras debajo de los sombreros de los champiñones a veces pueden hacer que la sopa se vea más oscura. Si prefiere un color más claro y refinado, puede reducir ligeramente la cantidad de champiñones o recortar con cuidado las partes oscuras. Aumentar la cantidad de nata espesa dará como resultado una textura más rica y cremosa. Para una porción estándar, 10-20 champiñones suelen ser suficientes para una sopa deliciosa, pero siéntase libre de usar hasta 40 para una tanda más abundante.
Step 2
Enjuague suavemente los champiñones bajo el chorro de agua. Recorte solo la parte inferior del tallo duro y deséchela. Puede dejar las pieles. Corte los champiñones en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o píquelos finamente si prefiere una textura de sopa aún más suave. Simplemente recorte el extremo del tallo, no lo retire por completo.
Step 3
Pele la patata y córtela en cubos de aproximadamente 1 cm. Corte la cebolla en rodajas finas y aplaste ligeramente los dientes de ajo o córtelos en láminas. Asegúrese de que todas las verduras se corten en tamaños similares para una cocción uniforme.
Step 4
Derrita mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Añada el ajo triturado y las cebollas en rodajas, y sofría hasta que las cebollas estén translúcidas, luego aumente el fuego ligeramente y cocine hasta que los bordes de las cebollas comiencen a dorarse ligeramente. Este paso carameliza las cebollas, realzando su dulzura natural.
Step 5
Sofría las cebollas hasta que estén translúcidas y desprendan un aroma dulce. Remueva ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 6
Una vez que las cebollas y el ajo estén bien sofritos, agregue las patatas en cubos y los champiñones en rodajas a la olla. Continúe cocinando, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos hasta que las patatas estén ligeramente tiernas y los champiñones hayan liberado parte de su humedad. Esto permite que las verduras absorban los sabores de la mantequilla.
Step 7
Incorpore las patatas y los champiñones, cocinando hasta que se ablanden ligeramente y desprendan un aroma fragante. Tenga cuidado de que las verduras no se peguen al fondo de la olla.
Step 8
Durante el proceso de salteado, es posible que se libere algo de humedad de las verduras. Si la olla empieza a secarse y teme que se queme, añada 2-3 cucharadas de agua a la vez para desglasar y continuar cocinando. Esto ayuda a evitar que se pegue y asegura que las verduras se cocinen de manera uniforme.
Step 9
Retire la olla del fuego y deje enfriar ligeramente las verduras salteadas. Transfiéralas a una licuadora y agregue 600 ml de leche. Licúe hasta que esté muy suave. Si usa una batidora de inmersión, puede licuar directamente en la olla después de agregar la leche, lo que ahorra en la limpieza. Añada solo suficiente leche para cubrir los ingredientes inicialmente, y ajuste según sea necesario para la consistencia.
Step 10
Vuelva a verter la mezcla licuada en la olla y póngala a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, incorpore gradualmente la leche restante y la nata espesa. Continúe cocinando, removiendo suavemente, hasta que la sopa alcance la consistencia cremosa deseada. Debe ser espesa y aterciopelada.
Step 11
Es mejor agregar la leche y la nata gradualmente, en lugar de todo a la vez. Esto le permite controlar el grosor de la sopa. Si queda demasiado líquida, hierva más tiempo; si está demasiado espesa, añada un poco más de leche para diluirla.
Step 12
Justo antes de que la sopa esté lista, sazónela con sal al gusto. Añada la sal poco a poco, probando a medida que avanza, para lograr el equilibrio perfecto de sabor.
Step 13
Finalmente, incorpore el queso parmesano rallado o coloque una loncha de queso encima. Puede añadir el queso mientras la sopa aún está hirviendo a fuego lento, o decorar las porciones individuales con él. El queso se derretirá, añadiendo una capa extra de rico sabor.
Step 14
Para un toque extra, espolvoree con pimienta negra recién molida y una pizca de perejil seco para decorar, mejorando tanto el aroma como el atractivo visual.
Step 15
⭐ Idea Especial para Servir: Realce su experiencia con la sopa sirviéndola en un bol de pan ahuecado (pane). Corte la parte superior de una baguette, saque el interior blando para crear un hueco, y luego llénelo generosamente con la sopa de champiñones caliente. Mojar el pan crujiente en la sopa cremosa es un placer absoluto.
Step 16
Ahueque el interior de la baguette para crear un espacio para la sopa. Servir la sopa con el bol de pan hace que la comida sea más satisfactoria y que los sabores se complementen maravillosamente.
Step 17
Para una elegante decoración, saltee unas finas rodajas de champiñones en un poco de mantequilla hasta que estén ligeramente doradas. Estas se pueden colocar encima de la sopa justo antes de servir.
Step 18
Y aquí la tiene: ¡una hermosa y deliciosa sopa cremosa de champiñones! Podría preguntarse: ‘¿Esto será suficiente?’ Pero créame, un plato abundante de esta sopa con un bol de pan para cenar es increíblemente satisfactorio y le dejará sintiéndose maravillosamente cálido y contento, sin necesidad de otros platos principales. Su sabor suave y sabroso es un abrazo reconfortante.
