Sopa Cremosa de Calabaza Dulce Estilo Chef Baek
^~^~~~~~♡♡Sopa de Calabaza Dulce y Nutritiva del Chef Baek
¡Comienza tu mañana con un desayuno simple pero increíblemente nutritivo! Esta cremosa sopa de calabaza, hecha con calabaza saludable, ofrece una comida sustanciosa y satisfactoria. Es perfecta para una mañana de fin de semana refrescante. Incluso puedes preparar una tanda con anticipación y recalentarla en el microondas para una comida rápida y fácil más tarde.
Ingredientes
- 1 calabaza mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza (200 ml) de agua
- 1 taza (200 ml) de leche
- 2/3 taza (aprox. 130 ml) de nata para montar (crema espesa)
- 2 cucharadas de oligosacárido o miel
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la calabaza. Colócala en el microondas y cocina durante unos 5 minutos. Este paso ablanda la calabaza, haciendo mucho más fácil cortarla y quitarle las semillas.
Step 2
Retira con cuidado la calabaza ablandada del microondas y córtala por la mitad. Luego, usa una cuchara para raspar y desechar todas las semillas y hebras del centro.
Step 3
Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, pela cuidadosamente la piel. Ten cuidado, ya que la calabaza puede ser dura.
Step 4
Corta la calabaza pelada en trozos toscos del tamaño de un bocado. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se cocinen en exceso más tarde.
Step 5
Pela y pica gruesamente media cebolla. No necesitas picarla muy finamente.
Step 6
Calienta una olla o una sartén ancha a fuego medio. Añade 1 cucharada de mantequilla sin sal y deja que se derrita por completo. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 7
Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla picada y los trozos de calabaza. Saltea ligeramente durante unos 2-3 minutos, revolviendo suavemente, como si los estuvieras cubriendo con mantequilla. Esto ayuda a realzar el sabor de la calabaza.
Step 8
Cuando la cebolla empiece a volverse translúcida, vierte 1 taza (200 ml) de agua. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna. Puedes comprobar si está lista pinchando un trozo con un tenedor; debería entrar fácilmente.
Step 9
Una vez que la calabaza esté completamente cocida, usa una batidora de inmersión directamente en la olla para triturar todo hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere con cuidado el contenido a una licuadora normal y licúa hasta que esté muy suave. Si usas una licuadora normal, ten cuidado con el líquido caliente.
Step 10
Vuelve a poner la mezcla de calabaza triturada en la olla. Incorpora 2/3 taza (aprox. 130 ml) de nata para montar, 1 taza (200 ml) de leche, 2 cucharadas de oligosacárido o miel y una pizca de sal. Mezcla bien para combinar.
Step 11
Cocina a fuego lento medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Cocina hasta que alcance la consistencia deseada. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche. Evita que hierva vigorosamente.
Step 12
Busca una consistencia suave y cremosa, similar a la que encontrarías en una sopa de restaurante. Continúa hirviendo a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 13
Una vez que la sopa haya alcanzado la consistencia perfecta, retírala del fuego. Sírvela en cuencos. Para un toque extra, decora con frutos secos tostados, una pizca de perejil o queso rallado, según tu preferencia. ¡Disfruta de tu sopa de calabaza de calidad de restaurante en casa! ^~^~~