Sopa Cremosa de Calabaza Dulce con Leche y Queso
Cómo Hacer una Deliciosa Sopa de Calabaza Dulce con Leche y Queso
Les presentamos una receta de sopa de calabaza dulce, cremosa y dulce, que puede disfrutar toda la familia. La generosa cantidad de queso añade un sabor extra, haciéndola aún más deliciosa. Es fácil de preparar y saludable, ¡perfecta para el desayuno o como merienda!
Ingredientes para la Sopa de Calabaza Dulce con Leche y Queso
- 1 calabaza dulce mediana
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla (aprox. 30g)
- 600 ml de leche
- Una pizca de sal
- 2 lonchas de queso cheddar
- Generosa cantidad de queso rallado (ajustar al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien la calabaza dulce (tamaño mediano) y retire toda la humedad. Tenga cuidado al lavarla, ya que la piel es dura.
Step 2
Coloque la calabaza dulce en un recipiente apto para microondas y cocínela durante unos 15 minutos. Esto ablandará la calabaza, facilitando mucho la extracción de las semillas y el pelado.
Step 3
¡Cuidado! La calabaza dulce estará caliente después de pasarla por el microondas. Déjela enfriar un poco y luego córtela en seis trozos iguales. Esto la hará más fácil de manejar.
Step 4
Una vez que la calabaza dulce se haya enfriado lo suficiente, use una cuchara para sacar las semillas y la pulpa del interior. Luego, pélela como si fuera una patata, conservando solo la pulpa.
Step 5
Prepare media cebolla, pélela y píquela lo más finamente posible. Picar bien la cebolla hará que la sopa sea más suave y realzará su dulzura.
Step 6
En una olla o sartén profunda, derrita 2 cucharadas de mantequilla (aprox. 30g) a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añada la cebolla picada y sofría hasta que la cebolla esté transparente y desprenda un aroma dulce. Evite que se queme.
Step 7
Cuando la cebolla esté bien sofrita, agregue la pulpa de calabaza dulce preparada a la olla y saltee junto. Sofría ligeramente durante 1-2 minutos para que la calabaza absorba los sabores de la mantequilla y la cebolla.
Step 8
Vierta 400 ml de leche en la olla. Asegúrese de que la calabaza y la cebolla queden sumergidas en la leche.
Step 9
Añada una pizca de sal y mezcle bien. No sazone demasiado fuerte en esta etapa, ya que puede ajustarlo más tarde.
Step 10
Agregue los 200 ml de leche restantes, para un total de 600 ml de leche. Puede ajustar la cantidad de leche si prefiere una consistencia más cremosa.
Step 11
Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Cocine hasta que la calabaza esté tierna y se deshaga fácilmente. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
Step 12
Una vez que la calabaza esté completamente cocida y tierna, agregue las 2 lonchas de queso cheddar y revuelva hasta que se derrita. El queso espesará la sopa y añadirá un sabor más rico. Para una textura aún más suave, puede triturarla con una batidora de inmersión o una licuadora.
Step 13
Sirva la sopa de calabaza dulce con leche y queso terminada en cuencos para servir.
Step 14
Finalmente, espolvoree generosamente con queso rallado al gusto. El queso derritiéndose sobre la sopa caliente se ve delicioso.
Step 15
Opcionalmente, espolvoree una pizca de perejil seco para decorar y hacer la sopa de calabaza dulce con leche y queso aún más apetitosa. ¡Disfrute de esta deliciosa sopa de calabaza hecha con una receta súper sencilla que es saludable y sabrosa!
