Sopa Clara de Rábano Coreano con Brotes de Soja y Carne de Res para Bebé
[Comida para Bebés] Cómo Preparar Sopa Clara de Rábano Coreano con Brotes de Soja y Carne de Res (Receta para Bebés)
Inspirada en la refrescante y crujiente sopa de rábano coreano con brotes de soja y carne de res que probé una vez en una parada de carretera, aquí presento una receta nutritiva y suave, especialmente preparada sin picante para su bebé. Esta receta utiliza una cuchara como medida estándar y rinde aproximadamente 3 porciones para su bebé. La armonía de la tierna carne de res, el refrescante rábano coreano y los crujientes brotes de soja estimulará el apetito de su bebé. Hemos incluido pasos detallados para que incluso los padres novatos puedan seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales
- 50g de carne de res molida (corte magro)
- 120g de rábano coreano (aprox. 1/4 taza)
- 1/4 cebolla pequeña
- 1/4 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 30g, lavados y limpios)
Sazonadores y Caldo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja baja en sodio para bebés)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 600ml de agua (aprox. 3 tazas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja baja en sodio para bebés)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 600ml de agua (aprox. 3 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si queda sangre en la carne de res molida, retírala a fondo presionando suavemente con una toalla de papel. Eliminar la sangre evita sabores extraños y mantiene el caldo limpio.
Step 2
Corte el rábano coreano en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor, o en cubitos pequeños. Corte la cebolla en rodajas finas. Pique la cebolleta. ¡Para asegurarse de que su bebé pueda comerla sin peligro de atragantamiento, pique finamente los brotes de soja en trozos de menos de 2 cm!
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue la carne de res molida y revuelva con una espátula para desmenuzarla. Sofría durante unos 2-3 minutos hasta que la carne cambie de color por completo. Este paso ayuda a resaltar el sabor de la carne.
Step 4
Una vez que la carne esté algo cocida, agregue el rábano coreano en rodajas y sofría junto durante otro minuto. Sofreír ligeramente el rábano liberará su dulzura natural en el caldo, profundizando su sabor.
Step 5
Ahora, vierta 600 ml (aproximadamente 3 tazas) de agua en la olla con los ingredientes sofritos y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire cualquier impureza y reduzca el fuego a medio.
Step 6
A medida que la sopa hierve a fuego lento, agregue la cebolleta picada, la cebolla en rodajas y 1 cucharadita de ajo picado. Añadir ajo hará que la sopa tenga un sabor aún más fresco.
Step 7
Sazone con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y una pizca muy pequeña de pimienta negra. Al cocinar para un bebé, ajuste la cantidad de salsa de soja o use una salsa de soja baja en sodio específicamente para bebés. Ahora, tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el rábano coreano esté transparente y tierno. El rábano coreano tierno es más fácil de comer para los bebés.
Step 8
Finalmente, agregue los brotes de soja lavados unos 5 minutos antes de apagar el fuego y cocínelos juntos. Evite hervir los brotes de soja por mucho tiempo, ya que pueden ablandarse. Añadirlos al final conserva su textura crujiente. Una vez que los brotes de soja estén cocidos, ¡su deliciosa Sopa Clara de Rábano Coreano con Brotes de Soja y Carne de Res estará lista!
