Sopa Casera de Patatas Cremosa y Sabrosa (Estilo Baek Jong-won)
Receta Fácil de Sopa de Patatas con Patatas Frescas, Consejos para Cocinar en Microondas
En los días en que no tienes ganas de cocinar, te presentamos una sopa de patatas maravillosamente suave que puede ser una comida satisfactoria en lugar de arroz. Es aún más fácil de preparar usando las patatas sobrantes hervidas o cocidas al vapor, ¡especialmente cuando las patatas frescas están en temporada! Al usar el truco del microondas para cocinar las patatas, puedes reducir significativamente el tiempo de cocción. Puedes crear una deliciosa sopa de patatas con solo leche y unos pocos ingredientes sencillos de tu despensa. Añadir picatostes caseros crujientes duplicará la textura masticable y el sabor. ¿Empezamos con esta sencilla y deliciosa receta de sopa de patatas al estilo Baek Jong-won? (Medidas: 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml, 1 taza = 200 ml)
Ingredientes Principales de la Sopa de Patatas
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 20g de mantequilla sin sal
- 2.5 tazas (500 ml) de leche
- 0.5 cucharada de sal
- 0.5 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Picatostes Crujientes
- 2 rebanadas de pan
- 10g de mantequilla sin sal
- 2 rebanadas de pan
- 10g de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
La receta básica de Baek Jong-won utiliza sal y azúcar, pero yo opté por caldo de pollo para añadir un sabor más profundo y umami. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar la sal y el azúcar como se especifica en la receta.
Step 2
Para que las patatas se cocinen más rápido, pélalas y córtalas en rodajas finas. Coloca las patatas en rodajas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente apto para microondas y cocina en el microondas durante 2 minutos y 30 segundos. Dales la vuelta y cocina durante otros 1 minuto. Deberían estar lo suficientemente tiernas como para machacarlas fácilmente con una cuchara. Este método te permite cocinar las patatas de forma rápida y cómoda.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas. Prepara 2.5 tazas (500 ml) de leche. Para un sabor aún más rico y cremoso, puedes usar una mezcla 50/50 de leche y nata para montar, o sustituir completamente por nata para montar.
Step 4
Derrite 20g de mantequilla en una olla a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente. A medida que las cebollas se ablandan y liberan su dulzor, añade las patatas precocidas y sofríe durante 1-2 minutos para que se impregnen del sabor a mantequilla. Dado que las patatas ya están cocidas, no necesitan sofreírse mucho tiempo.
Step 5
Vierte las 2.5 tazas de leche preparada en la olla con la cebolla y las patatas sofritas. Añade 1 cubo de caldo de pollo. (Alternativamente, puedes usar 0.5 cucharada de sal y 0.5 cucharada de azúcar en lugar de caldo de pollo).
Step 6
Utiliza una batidora de inmersión para triturar el contenido de la olla hasta que esté perfectamente suave y sin grumos. Una vez que todos los ingredientes estén mezclados hasta obtener una consistencia cremosa, tu deliciosa sopa de patatas estará lista. Un toque de pimienta negra o perejil picado añade un buen detalle, ¡pero esta vez se me olvidó!
Step 7
La sopa de patatas está deliciosa por sí sola, pero añadir picatostes crujientes mejora la experiencia con un crujido delicioso y un sabor salado, convirtiéndola en un plato verdaderamente maravilloso. Si te ha sobrado pan, considera hacer algunos picatostes para coronar tu sopa.
Step 8
Corta el pan en cubos pequeños, del tamaño de un bocado. Derrite 10g de mantequilla en una sartén caliente, luego añade el pan en cubos y tuéstalo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados para hacer los picatostes.
Step 9
Sirve la sopa de patatas caliente en un cuenco bonito. Decora generosamente con los picatostes caseros crujientes para obtener una sopa de patatas casera perfectamente suave y sabrosa.
Step 10
Las patatas frescas de temporada son naturalmente dulces y deliciosas cuando se cuecen al vapor, y también son excelentes para varios acompañamientos. Usar las patatas sobrantes cocidas al vapor para hacer una sopa maravillosa como esta es una excelente idea.
Step 11
Añadir granos de maíz a esta receta de sopa de patatas crea una variación deliciosa. Servirla con pan recién horneado la convierte en una excelente opción para el brunch.
Step 12
Toma una cucharada, y la cremosa sopa combinada con los picatostes masticables crea una armonía exquisita de sabores. Las deliciosas patatas disponibles hoy en día hacen que esta sopa sea aún más deliciosa. ¡Espero que todos intenten prepararla y la disfruten enormemente!
