Sopa Caliente de Pastel de Pescado (Odeng Tang) para Días Lluviosos
Receta Deliciosa y Refrescante de Sopa de Pastel de Pescado (Odeng Tang) – Perfecta para el Mal Tiempo
En un día de lluvia, nada reconforta más que un tazón caliente de sopa de pastel de pescado (Odeng Tang). Esta receta brinda consuelo y calidez, presentando un rico caldo y pasteles de pescado tiernos y sabrosos. Es una comida deliciosa para compartir con tus seres queridos.
Ingredientes para el Caldo
- 1 trozo de rábano coreano (aprox. 100g)
- 1 trozo de alga marina seca (aprox. 5x5cm)
- 1 raíz de cebolleta
- 10 anchoas secas para caldo
Ingredientes Principales
- 400g de pasteles de pescado variados (odeng)
- 1 tallo de cebolleta
- 1 chile verde coreano (chile cheongyang)
- 4 huevos duros
- 400g de pasteles de pescado variados (odeng)
- 1 tallo de cebolleta
- 1 chile verde coreano (chile cheongyang)
- 4 huevos duros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos un caldo limpio y sabroso. En una olla, combine 1.5 litros de agua con el rábano coreano, el alga marina seca, la raíz de cebolleta y las 10 anchoas secas. Puede usar los ingredientes que tenga a mano. (Consejo: Retire el alga marina tan pronto como el agua comience a hervir para evitar un sabor amargo. Agregar rábano al caldo durante la cocción realzará su sabor refrescante.)
Step 2
Corte los pasteles de pescado variados en trozos del tamaño de un bocado. Puede ensartarlos en brochetas o agregarlos tal cual. (Consejo: Los diferentes tipos de pasteles de pescado ofrecen distintos niveles de sabor sabroso, así que elegir su tipo favorito hará que la sopa sea aún más deliciosa.)
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, retire y deseche los sólidos (alga marina, anchoas, raíz de cebolleta) para obtener una sopa clara. Ahora, agregue los pasteles de pescado cortados. Comience a cocinarlos a fuego alto durante unos 5 minutos. Notará que los pasteles de pescado se inflan y absorben el sabor del caldo, volviéndose deliciosamente masticables.
Step 4
Corte la cebolleta y el chile verde coreano en diagonal. Esta forma ayuda a que absorban mejor los sabores y le da un aspecto atractivo a la sopa.
Step 5
Una vez que el caldo vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Luego, agregue el ajo picado, la cebolleta en rodajas y el chile. Si le gusta un toque picante, puede agregar más chiles o una pizca de hojuelas de chile grueso.
Step 6
La sopa está casi lista, ya que espesa ligeramente y los pasteles de pescado están completamente cocidos. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más para que todos los sabores se mezclen. Finalmente, sazone la sopa con salsa de soja sazonada, sal (o salsa de soja coreana para sopa) y salsa de pescado. Es mejor comenzar con poca sazón y ajustar a su gusto personal. (Consejo: Al agregar sal o salsa de soja coreana para sopa, añada gradualmente mientras prueba para lograr el equilibrio perfecto.)
Step 7
¡Su sopa caliente y refrescante de pastel de pescado está completa! La combinación de pasteles de pescado masticables y el caldo revitalizante la convierte en el plato perfecto para calentarse en un día lluvioso o frío. Sírvala con los huevos duros para una comida abundante y satisfactoria.
