¡Snack Popular! Receta de Sotteok Sotteok Dulce y Ácida
Aprovecha Ingredientes Sobrantes. Delicioso Sotteok Sotteok Casero (Listo en 15 Minutos)
¡Prepara en casa el popular snack ‘Sotteok Sotteok’, que encanta a grandes y pequeños! Es una excelente manera de usar ingredientes sobrantes después de las festividades o ritos ancestrales, y su sabor agridulce es perfecto para romper con la monotonía de las comidas festivas. ¡Disfruta de un momento delicioso con toda la familia con esta receta de Sotteok Sotteok lista en solo 15 minutos!
Ingredientes para Sotteok Sotteok
- Salchichas tipo Viena: 3 por brocheta
- Pasteles de arroz (Tteok – usa variedades masticables o firmes): 3 por brocheta (¡elige según tu preferencia!)
- Cebolletas (cebolla tierna): 2 por brocheta (enfócate en la parte blanca).
Salsa Dulce y Picante
- Ajo picado: Un poco (añade sabor)
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Kétchup: 2 cucharadas
- Oligosacárido (o sirope de maíz): 2 cucharadas (ajusta el dulzor)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (ajusta el picante)
- Ajo picado: Un poco (añade sabor)
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Kétchup: 2 cucharadas
- Oligosacárido (o sirope de maíz): 2 cucharadas (ajusta el dulzor)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (ajusta el picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de arroz y las cebolletas para que coincidan con el tamaño de las salchichas. (Puedes usar tteok masticables o más firmes según tu preferencia. ¡Yo prefiero el tteok masticable y suave!) Para una porción, ensartar 3 salchichas, 3 pasteles de arroz y 3 trozos de cebolleta alternándolos en cada brocheta los hará lucir atractivos y fáciles de comer.
Step 2
Agrega los pasteles de arroz a agua hirviendo. Escúrrelos durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén suaves y maleables. Esto evitará que se rompan al asarlos o mezclarlos con la salsa.
Step 3
De manera similar, blanquea ligeramente las salchichas Viena en agua hirviendo. Esto ayuda a evitar que exploten durante la cocción y asegura una textura más ‘elástica’. (Paso opcional)
Step 4
Ensarta las salchichas, pasteles de arroz y cebolletas preparadas en los palillos, alternándolos para una presentación atractiva. La disposición colorida será especialmente atractiva para los niños.
Step 5
Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón para crear la deliciosa salsa para Sotteok Sotteok. Usar oligosacárido en lugar de azúcar añade un brillo agradable y un dulzor suave.
Step 6
Calienta aceite de cocina en una sartén y asa las salchichas, pasteles de arroz y cebolletas hasta que estén dorados. Para un sabor extra, puedes derretir un poco de mantequilla y sofreír ajo picado antes de añadir las brochetas, para un sabor más rico y sabroso.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén ligeramente asados, unta uniformemente la salsa preparada sobre ellos con una brocha. Cocina a fuego medio-bajo, volteando frecuentemente para evitar que se quemen y permitir que la salsa se impregne en los ingredientes.
Step 8
Voltea las brochetas de un lado a otro para cubrirlas completamente con la salsa dulce y salada hasta que se caramelice ligeramente. ¡Empezarás a oler ese aroma irresistible!
Step 9
¡Disfruta de tu delicioso Sotteok Sotteok, listo en unos 15 minutos! Sabe mejor servido caliente. ¡Crea recuerdos felices con este snack definitivo que encantará a todos, desde niños hasta adultos!
