Sirope Casero de Limón
Cómo Hacer un Delicioso Sirope de Limón Casero: Guía Paso a Paso (Incluye Limpieza y Maduración de Limones)
Cada invierno, preparamos sirope de limón en casa para disfrutar de té de limón caliente, limonada refrescante e incluso para usarlo en la cocina. Este versátil sirope de fruta es perfecto para añadir un sabor cítrico y brillante a sus bebidas y comidas. ¡Empecemos a preparar este maravilloso sirope de limón para calentar su invierno!
Ingredientes Principales
- 10 limones frescos
- Azúcar (aproximadamente el mismo peso que los limones)
Para la Limpieza de Limones
- Bicarbonato de sodio (cantidad generosa)
- Sal gruesa (cantidad generosa)
- Bicarbonato de sodio (cantidad generosa)
- Sal gruesa (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, debemos esterilizar el frasco de vidrio para el sirope de limón. Coloque el frasco de vidrio boca abajo en una olla y llene la olla con agua fría para que el frasco quede sumergido. Comenzar con agua fría ayuda a evitar que el vidrio se agriete debido a cambios bruscos de temperatura. Una vez que el agua comience a hervir y vea que se forma vapor dentro del frasco, déjelo hervir durante unos 5 minutos. Podrá escuchar un ligero tintineo, que indica que la esterilización está en progreso. Con cuidado, retire el frasco caliente usando guantes de cocina y colóquelo boca abajo sobre una superficie limpia para que se seque al aire por completo.
Step 2
Para el primer lavado, humedezca ligeramente los limones con agua y luego cúbralos con bicarbonato de sodio. Frote suavemente la superficie de los limones para eliminar cualquier residuo de pesticidas o impurezas. Debería sentir una ligera sensación de ‘chirrido’ limpio mientras frota. Después de frotar, enjuague los limones a fondo bajo agua corriente.
Step 3
Para el segundo lavado, use sal gruesa. Espolvoree sal gruesa sobre los limones y frótelos vigorosamente, asegurándose de llegar a todas las hendiduras. Esto ayuda a eliminar a fondo cualquier contaminante restante. Enjuague los limones nuevamente con agua limpia después de este paso.
Step 4
El tercer paso de limpieza implica un rápido escaldado. Lleve una olla con agua a ebullición fuerte. Añada con cuidado los limones al agua hirviendo y escáldelos solo durante 10 segundos, haciéndolos rodar suavemente. Este proceso ayuda a realzar el aroma del limón y a limpiar aún más la cáscara.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, transfiera los limones del agua hirviendo a un recipiente con agua fría para enfriarlos rápidamente. Una vez que se hayan enfriado, enjuáguelos varias veces con agua fría para eliminar por completo cualquier calor residual y asegurarse de que estén completamente limpios.
Step 6
Sacuda el exceso de agua de los limones tanto como sea posible. Luego, use toallas de papel o un paño de cocina muy limpio para secarlos completamente. Es crucial que no quede humedad en los limones.
Step 7
Ahora, corte los limones lo más finamente posible. Las rodajas finas permitirán que el azúcar se disuelva más fácilmente y que el sirope se infunda de manera efectiva.
Step 8
Para evitar un sabor amargo en su sirope de limón, retire con cuidado todas las semillas de las rodajas de limón. Puede usar un tenedor o un palillo para sacarlas mientras corta.
Step 9
Al cortar los limones, use las rodajas centrales para el sirope. Recoja los extremos de los limones (las partes superior e inferior) por separado. Estos se usarán para extraer el jugo más tarde.
Step 10
La preparación de los limones está ahora completa. Exprima el jugo de los extremos de limón recolectados. Debería obtener aproximadamente una taza de jugo de limón fresco.
Step 11
Ahora es el momento de ensamblar el sirope en el frasco esterilizado. Comience colocando capas de las rodajas finas de limón en el frasco. Espolvoree una cantidad similar de azúcar sobre las rodajas de limón, creando capas. Finalmente, vierta todo el jugo de limón reservado de manera uniforme sobre las capas de limón y azúcar. Añadir jugo de limón ayuda a que el azúcar se disuelva más rápido y añade un toque extra de sabor a su té de limón.
Step 12
Después de añadir el jugo de limón, notará que el azúcar comienza a disolverse en unos 10 minutos. Cierre la tapa del frasco y marque la fecha en que preparó el sirope. Déjelo a temperatura ambiente durante un día para comenzar el proceso de maduración y ayudar a que el azúcar se disuelva.
Step 13
Después de un día, revise su sirope de limón. La mayor parte del azúcar debería estar disuelta. Si queda algo de azúcar en el fondo, revuélvalo suavemente con una espátula o cuchara limpia hasta que se disuelva por completo. Es importante asegurarse de que todo el azúcar esté disuelto antes de refrigerar para evitar que se asiente más tarde. Una vez que todo el azúcar esté disuelto, coloque el frasco en el refrigerador y déjelo madurar durante 2-3 días más antes de disfrutarlo.
Step 14
Al tercer día, ¡su sirope de limón está listo para ser disfrutado! El azúcar está completamente disuelto y el sabor es maravillosamente brillante y refrescante. Mézclelo con agua tibia para obtener un té de limón reconfortante que es perfecto para cualquier momento del día. ¡Disfrute de su sirope de limón casero y saludable durante todo el invierno! 🙂
