Postre Cremoso y Aromático de Pudín de Fresa y Leche
¡Pudín de Fresa y Leche Nutritivo con Fresas de Temporada!
¡Durante la temporada de fresas, crea un pudín nutritivo y delicioso usando la bondad de la leche fresca! Este postre casero es menos dulce que las versiones comerciales, rebosante del sabor natural agridulce de las fresas frescas. Es un éxito garantizado para todas las edades, perfecto como postre especial o como un delicioso tentempié.
Ingredientes
- Fresas frescas, aproximadamente 80-90g
- Leche fresca, 300g
- Azúcar sin refinar, 40g
- Gelatina en láminas, 8g
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes para el pudín. Esta receta rinde aproximadamente 2-3 pudines, dependiendo del tamaño de tus recipientes. Si bien la preparación es bastante sencilla, recuerda que el pudín necesita tiempo para cuajar en el refrigerador, así que planifica en consecuencia.^^
Step 2
Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén blandas y maleables. Si lo preparas durante un verano caluroso, considera usar agua helada para evitar que la gelatina se apelmace. Una vez ablandada, exprime suavemente el exceso de agua.
Step 3
Lava bien las fresas. Corta aproximadamente la mitad en trozos del tamaño de un bocado para dar textura y atractivo visual. Tritura la otra mitad hasta obtener un puré rústico usando un tenedor o un machacador. Las fresas trituradas añadirán un sabor y color encantadores a tu pudín.
Step 4
En una cacerola, combina la leche fresca (300g) y el azúcar sin refinar (40g). Calienta suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Calienta la leche justo hasta que esté a punto de hervir – verás pequeñas burbujas formándose en los bordes. No dejes que hierva a borbotones.
Step 5
Tan pronto como la leche muestre signos de ebullición, retira inmediatamente la cacerola del fuego. Agrega la gelatina escurrida y revuelve continuamente hasta que se disuelva por completo y se incorpore bien a la leche. Asegúrate de que no queden grumos de gelatina.
Step 6
A continuación, incorpora el puré de fresas triturado. Mezcla bien hasta que la pulpa de fresa esté distribuida uniformemente en la mezcla de leche. Esto crea tu deliciosa base de pudín de fresa y leche.
Step 7
Prepara tus recipientes para servir (vasos o cuencos pequeños). Coloca los trozos de fresa cortados en el fondo o los lados de cada recipiente para una presentación hermosa. Luego, vierte cuidadosamente la mezcla del pudín de fresa y leche sobre las fresas cortadas. Los trozos de fruta se verán encantadoramente a través del pudín.
Step 8
Después de llenar los recipientes, puedes eliminar suavemente las burbujas de aire de la superficie para obtener un acabado más suave. Usa un palillo o un pincho para retirar ligeramente las burbujas. (Consejo: A veces olvido este paso, ¡pero aún así queda delicioso! ㅎㅎ) Coloca los recipientes llenos en el refrigerador y déjalos enfriar durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que el pudín esté cuajado. ¡Disfruta de tu pudín de fresa y leche casero!^^
