Setas Shiitake Salteadas Fáciles y Deliciosas: ¡Adiós a la falta de guarniciones!
Setas Shiitake Salteadas
¡Prepara esto rápidamente después del trabajo! Cuando te falten guarniciones, olvídate del estrés con esta receta fácil y rápida de setas shiitake salteadas. La textura masticable y el sabor salado son absolutamente deliciosos, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o una adición para la lonchera.
Ingredientes Principales
- 8 setas shiitake (elige unas frescas y carnosas)
- 1/2 cebolla pequeña (cortada en juliana)
- Un manojo pequeño de cebolleta (picada)
- Un poco de zanahoria (en juliana fina)
- 1 cucharada de ajo picado (para un aroma profundo)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (para el umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor a nuez)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (para saltear)
- Una pizca de sal (para el ajuste final de sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos duros de las 8 setas shiitake, lávalas bajo el grifo, sécalas bien y córtalas en tiras del tamaño de un bocado, de longitud similar. Pela y corta la media cebolla pequeña en juliana. Corta la zanahoria en juliana fina y pica la cebolleta. Estas verduras añadirán sabor y color al plato.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe lentamente hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; cocinarlo suavemente liberará un maravilloso aroma que realza el sabor del plato.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolleta, la cebolla y la zanahoria preparadas a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernas pero aún conserven un toque crujiente. A medida que las verduras se cocinan, su dulzura natural emergerá, añadiendo profundidad al sabor.
Step 4
Ahora, añade las setas shiitake cortadas y saltea todo junto hasta que esté bien combinado. Las setas comenzarán a ablandarse y a liberar su característico aroma terroso.
Step 5
Cuando las setas estén cocidas a tu gusto, vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes y continúa cocinando durante 1-2 minutos más hasta que la salsa de soja se absorba uniformemente.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y mezcla para combinar. Es mejor añadir el aceite de sésamo al final para preservar su delicado aroma.
Step 7
Prueba el plato y, si es necesario, añade una pizca muy pequeña de sal para ajustar la sazón a tu gusto. Una vez que todos los ingredientes estén bellamente integrados, tus deliciosas setas shiitake salteadas estarán listas. Son excepcionalmente sabrosas servidas sobre un cuenco de arroz caliente.
