Setas Ostra Rey Ensalte Salteadas: Textura Masticable y Deliciosa
Salteado de Setas Ostra Rey: ¡Increíblemente Delicioso con una Textura Satisfactoriamente Masticable!
Esta receta presenta setas ostra rey, salteadas hasta que estén doradas, y luego cubiertas con una sabrosa y ligeramente picante salsa de gochujang. Es un plato encantador con una maravillosa textura masticable.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Setas Ostra Rey (aprox. 300g)
- Una pequeña cantidad de Cebolleta
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- Un poco de Aceite de Cocina
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (salsa de soja de fermentación)
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Sirope de Arroz)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Agua
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (salsa de soja de fermentación)
- 1 cucharada de Sirope de Maíz (o Sirope de Arroz)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las setas ostra rey bajo el chorro de agua. Sécalas completamente con papel de cocina o un paño limpio. Recorta el extremo del tallo y luego corta cada seta en tres trozos iguales a lo largo. Cortarlas de esta manera ayuda a que la salsa penetre mejor y crea una textura más agradable.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz), 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de agua. Mezcla todo hasta que esté bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Añadiremos las semillas de sésamo al final, así que no las incluyas todavía.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añade las setas ostra rey preparadas. Saltea hasta que adquieran un bonito color dorado. A medida que se cocinan, las setas liberarán algo de humedad; continúa cocinando hasta que esta humedad se evapore y las superficies de las setas desarrollen un tono ligeramente marrón. Este proceso mejora su textura masticable y su sabor. Una vez bien doradas, transfiere las setas a un plato aparte.
Step 4
En la misma sartén, vierte la salsa preparada. Reduce el fuego a medio-bajo. Una vez que la salsa comience a burbujear, déjala cocinar a fuego lento un corto tiempo para intensificar sus sabores.
Step 5
Cuando la salsa esté burbujeando suavemente, vuelve a colocar las setas ostra rey doradas en la sartén.
Step 6
Usando una espátula, mezcla las setas y la salsa hasta que estén uniformemente cubiertas. Continúa salteando durante unos 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se absorba completamente en las setas. Finalmente, añade un poco de cebolleta picada y mezcla suavemente para terminar. ¡Tus deliciosas setas ostra rey salteadas están listas!
Step 7
¡Este plato es fantástico servido sobre arroz caliente! La combinación de las setas maravillosamente masticables y la salsa sabrosa, ligeramente dulce y picante es realmente deliciosa. ¡Asegúrate de probar este salteado de setas ostra rey!
