Setas Ostra Rey Boñus con Textura Sedosa (Nootari Duruchigi)
¡Setas Ostra Rey con Textura Carnosa! Receta de Setas Ostra Rey Duruchigi de Baek Jong-won de ‘Sabor Descubierto’
Este plato presenta setas ostra rey que tienen una textura deliciosamente masticable, que recuerda a la carne. Setas frescas y verduras se saltean con una salsa picante y dulce, creando un fantástico acompañamiento que complementa perfectamente el arroz. ¡Pruebe a preparar este delicioso duruchigi de setas ostra rey esta noche, siguiendo la receta compartida recientemente por el Chef Baek Jong-won en ‘Sabor Descubierto’! ¡Ahora ‘Man-Ga-E’ se une a los Vengadores amigables con la granja!
Ingredientes Principales
- 200g Setas Ostra Rey (Nootari)
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Calabacín Coreano (Hobak)
- 1 Cebolleta China (o cebolla tierna)
- 1 Chile Coreano Verde (Cheongyang)
Ingredientes para el Aderezo
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie las setas ostra rey y luego desgarre en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que el aderezo se absorba de manera más uniforme, haciéndolas mucho más sabrosas.
Step 2
Corte la cebolla en rodajas finas. Corte el calabacín coreano por la mitad a lo largo y luego córtelo en forma de media luna. Corte el chile verde en diagonal para darle un toque picante, y corte también la cebolleta en diagonal. Cortar las verduras en tamaños similares asegura que se cocinen a un ritmo constante.
Step 3
En un bol grande, combine las setas ostra rey desgarradas y todas las verduras preparadas. Agregue todos los ingredientes del aderezo (gochujang, salsa de soja, azúcar, ajo picado, gochugaru, pimienta negra y aceite de sésamo) y mezcle todo suavemente hasta que el aderezo cubra uniformemente las setas y las verduras. Es importante mezclar bien para que el aderezo penetre en las setas.
Step 4
Caliente un sartén a fuego medio-alto. Agregue las setas y verduras aderezadas al sartén y saltee rápidamente. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y las setas ligeramente doradas. ¡Su delicioso duruchigi de setas ostra rey estará listo! Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso como aperitivo.
