Salteado Perfecto de Tocino y Kimchi: Un Clásico Coreano Delicioso
Eleva Tu Comida con un Salteado de Tocino y Kimchi Deliciosamente Picante y Dulce
¡Este salteado de tocino y kimchi es increíblemente versátil! Es fantástico servido sobre arroz como un plato contundente, o como un delicioso acompañamiento junto a tus comidas coreanas favoritas. La deliciosa combinación de tocino salado, kimchi ácido y un toque de dulzura lo convierte en una receta que debes probar.
Ingredientes Principales
- 150g de Kimchi (bien fermentado, aproximadamente 1 taza)
- 3 tiras de Tocino (grueso, aprox. 100g)
- 1/4 Cebolla mediana
Sazonadores y Otros
- 1 cucharada de Ajo picado
- 0.5 cucharada de Salsa de Ostras (para profundidad umami)
- 0.5 cucharada de Azúcar (para equilibrar la acidez)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de Aceite de Cocina (opcional, si el tocino es magro)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 0.5 cucharada de Salsa de Ostras (para profundidad umami)
- 0.5 cucharada de Azúcar (para equilibrar la acidez)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de Aceite de Cocina (opcional, si el tocino es magro)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos preparando nuestros ingredientes! Usando tijeras de cocina, corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Evita cortarlo demasiado fino, ya que esto puede afectar la textura.
Step 2
Pela y enjuaga la cebolla, luego córtala en tiras finas y largas (juliana). Cortarla demasiado fino podría hacer que se deshaga al saltear.
Step 3
Corta el tocino en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Este tamaño es bueno para comer fácilmente y obtener una textura agradable al masticar. Dado que el tocino libera bastante grasa, es posible que no necesites aceite de cocina adicional, o solo una cantidad muy pequeña.
Step 4
¡Ahora, a saltear! Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite de cocina (o omite si usas tocino graso) junto con el tocino cortado y el ajo picado. Sofríe hasta que el tocino esté ligeramente dorado y haya soltado parte de su deliciosa grasa. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que el tocino esté un poco crujiente y fragante, agrega la cebolla en rodajas y el kimchi cortado a la sartén. ¡Sube el fuego a alto! Saltear a fuego alto ayuda a mantener el kimchi crujiente y a sellar sus sabores. Revuelve todo junto durante unos 2-3 minutos hasta que esté bien combinado.
Step 6
Cuando el kimchi esté bien salteado y tierno, ¡es hora de los sazonadores! Añade la salsa de ostras para un rico sabor umami, y el azúcar para suavizar la acidez del kimchi. Termina con un generoso chorrito de aceite de sésamo para ese irresistible aroma a nuez. Saltea durante un minuto más para que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tu delicioso salteado de tocino y kimchi está listo!
