Salteado Delicado de Papa y Jamón
¡Textura crujiente y elástica! Deliciosa receta de papa en juliana fina y jamón en lonchas salteadas
Este es un salteado de papa en juliana que es aún más delicioso cuando se corta finamente. Agregar jamón en lonchas para sándwiches realza el rico sabor. ¡Intenta preparar este plato de acompañamiento simple y rápido con los ingredientes que ya tienes!
Ingredientes Principales
- 1 papa
- 2 lonchas de jamón en rebanadas
- Un poco de zanahoria
Ingredientes para Sazonar
- 2 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Usar una mandolina te ayudará a cortar las papas muy finas y uniformemente. Los cortes más finos resultan en una textura mucho mejor al saltear.
Step 2
Corta las papas en juliana fina, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Enjuaga la juliana de papa varias veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelas completamente en un colador; el agua restante puede hacer que las papas se agrupen al cocinar.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina, de un grosor similar al de la papa. Esto añade color y equilibra los sabores.
Step 4
Corta finamente el jamón para sándwiches en tiras de un grosor similar al de la juliana de papa. Dos lonchas de jamón son la cantidad adecuada para una papa. El jamón cortado finamente se mezclará más suavemente con las papas.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega 1/2 cucharadita de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, permitiendo que el aroma del ajo se infunda en el aceite y mejore el sabor del plato.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, agrega el jamón cortado, la zanahoria y la juliana de papa bien escurrida a la sartén. Saltea suavemente, asegurándote de que los ingredientes no se peguen entre sí. Cocinar a fuego medio en lugar de alto evita que se queme y asegura una cocción uniforme.
Step 7
A medida que las papas comiencen a cocinarse, agrega unas 2 pizcas de sal para sazonar ligeramente los ingredientes. Dado que el jamón ya es salado, es mejor usar solo una pequeña cantidad de sal.
Step 8
Cuando las papas se vuelvan translúcidas y tiernas, rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo para darle brillo y un aroma a nuez. Mezcla todo suavemente y continúa salteando por aproximadamente 2 minutos más hasta que el delicioso salteado de papa y jamón esté listo. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las papas pueden volverse puré.
