Salteado de Udon con Palitos de Cangrejo: ¡Sabor y Facilidad!
¡Aprovecha los ingredientes de tu despensa! Salteado de Udon con Palitos de Cangrejo, lleno de sabor incluso sin mariscos
¿Te da hambre pero no sabes qué cocinar? ¿O quizás quieres preparar una comida rápida y deliciosa? ¡Te presentamos el mágico Salteado de Udon con Palitos de Cangrejo! Listo en solo 5 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. La perfecta combinación de una salsa agridulce, tiernos palitos de cangrejo y fideos udon masticables hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Un toque de copos de bonito (katsuobushi) le da un sabor extra de calidad de restaurante. ¡Es una comida verdaderamente especial!^^
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos Udon (frescos o congelados)
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 3 dientes de Ajo
- 1/6 de repollo (col)
- 1 puñado de copos de bonito (katsuobushi, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, siéntete libre de elegir y preparar las verduras según tu preferencia. En lugar de repollo, ¡también puedes añadir cebolla, zanahoria o pimientos para darle un toque delicioso! Cualquiera que sean las verduras que elijas, aportarán una buena textura y dulzura al saltearlas.
Step 2
Lava bien el repollo y córtalo en juliana fina de aproximadamente 1 cm de ancho. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Cortar el ajo finamente de esta manera evita que se queme y permite que libere su aroma maravillosamente, además de complementar la textura al saltearlo con el repollo.
Step 3
Desmenuza los palitos de cangrejo a lo largo en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Es mejor desmenuzarlos siguiendo la fibra en lugar de cortarlos finamente, ¡así podrás disfrutar de una textura satisfactoria, casi como si fuera pollo deshebrado!
Step 4
Pon a hervir abundante agua en una olla profunda. Una vez hirviendo, añade los fideos udon. Sepáralos suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cocina los fideos hasta que estén ligeramente poco hechos (aproximadamente al 80% de cocción). Esto es crucial porque asegura que los fideos no se ablanden ni se apelmacen al saltearlos más tarde con la salsa, manteniendo su deliciosa textura masticable. Escurre los fideos cocidos en un colador y déjalos reposar un momento.
Step 5
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo laminado y sofríe hasta que desprenda aroma. A medida que el aroma del ajo comience a liberarse, añade el repollo en juliana y sofríe juntos. Continúa cocinando hasta que el repollo esté translúcido y ligeramente tierno.
Step 6
Una vez que el ajo y el repollo estén algo cocidos, añade los fideos udon preparados y los palitos de cangrejo desmenuzados a la sartén. Ahora, vierte todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, salsa de ostras, salsa de pescado, azúcar y pimienta. ¡Sube el fuego a alto! Saltear rápidamente a fuego alto es clave para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos y los ingredientes, al tiempo que se evita el desarrollo de humedad excesiva. Sigue removiendo y saltea enérgicamente durante 1-2 minutos.
Step 7
Cuando la salsa haya cubierto uniformemente todos los ingredientes y el repollo se haya ablandado, absorbiendo todos los sabores, apaga el fuego. ¡Tu delicioso Salteado de Udon con Palitos de Cangrejo está ahora completo!
Step 8
Sirve el Salteado de Udon con Palitos de Cangrejo terminado de forma atractiva en un plato. Finalmente, espolvorea generosamente copos de bonito por encima para añadir una capa extra de sabor. ¡Observa cómo los copos de bonito bailan y revolotean con el calor, es realmente un festín para la vista! Disfrútalo inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor posible.
