Salteado de Ternera y Pimientos Verdes Picantes
Receta Deliciosa de Salteado de Ternera con Pimientos Verdes
Presentamos el ‘Salteado de Ternera y Pimientos Verdes’, lleno de la textura crujiente y las abundantes vitaminas de los pimientos verdes de finales de temporada, salteados con tierna ternera. Es un plato que se puede disfrutar elegantemente como el salteado de pimientos al estilo chino, y es increíblemente apetitoso. Con su sabor simple pero rico, capturará el paladar de toda la familia. La salsa agridulce penetra bien en los pimientos verdes y la ternera, haciendo que quieras terminar un cuenco entero de arroz en poco tiempo. ¡Prueba ahora este plato saludable y delicioso usando pimientos verdes de temporada!
Ingredientes Principales
- Ternera (ej. tapa de cuadril) 150g
- Pimientos verdes 20 unidades
- Cebolla 150g
- Chile rojo 1 unidad (para decorar)
- Cebolleta 1/2 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la ternera. Corta la ternera magra, como la tapa de cuadril, en tiras finas del largo de un dedo. Rocía con 1 cucharada de mirin para eliminar cualquier olor a caza, luego sazona con una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente y marina. Este paso hará que la ternera esté tierna y más sabrosa.
Step 2
Lava bien los pimientos verdes. Córtalos por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalos en tiras de una longitud similar a la de la ternera. Puedes dejar las semillas si prefieres más picante, o retirarlas según tu preferencia.
Step 3
Corta la cebolla en tiras de una longitud similar a la de los pimientos verdes. Intenta no cortarlas demasiado finas; esto ayudará a mantener su textura crujiente al saltear.
Step 4
Calienta una sartén con una cantidad muy pequeña de aceite de cocina. Añade la ternera marinada y saltea rápidamente. Evita cocinar demasiado la ternera, ya que puede volverse dura. Cocina solo hasta que la superficie esté dorada, luego retírala de la sartén y resérvala. Saltear por separado de esta manera ayuda a mantener la ternera tierna.
Step 5
En la misma sartén, añade la cebolla cortada en tiras y saltea hasta que esté translúcida. Luego, añade la cebolleta cortada en tiras de la misma longitud que los pimientos y saltea juntas. Para añadir color, corta finamente el chile rojo (sin semillas) y añádelo a la sartén. Finalmente, añade los pimientos verdes y saltea solo hasta que se ablanden ligeramente, conservando su punto crujiente.
Step 6
Vuelve a poner la ternera precocinada en la sartén. Mezcla todo y saltea rápidamente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que la ternera y las verduras estén uniformemente cubiertas.
Step 7
Ahora, vamos a sazonar el plato. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sazonar la mezcla. Para una capa extra de umami, puedes añadir 1 cucharada de salsa de ostras. Si prefieres un toque dulce, añade 1 cucharadita de miel para ajustar el nivel de dulzor.
Step 8
Finalmente, apaga el fuego y decora con una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará la deliciosa comida de ternera salteada con pimientos verdes. ¡Sírvelo sobre arroz caliente y disfruta!
