Salteado de Shiitake en Salsa de Soja: Receta Deliciosa y Fácil
Salteado de shiitake, deliciosa receta de champiñones, guarnición sencilla, plato nutritivo de shiitake, ¡perfecto para acompañar el arroz!
Aunque los shiitake secos son deliciosos, saltear los shiitake frescos hasta que estén fragantes ofrece una textura masticable y un sabor umami profundo que deleitará a todos. ¡Prepara este salteado de shiitake fácil y sabroso que encanta a grandes y pequeños!
Ingredientes Principales
- 7-12 shiitake frescos (asegúrate de que estén frescos)
- 1/2 cebolla mediana
- 1-2 chiles verdes coreanos (añade más si prefieres picante)
Condimentos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los shiitake frescos. Límpialos suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, con cuidado de no dañar la parte inferior de los sombreros. Evita frotarlos con demasiada fuerza.
Step 2
Recorta la parte dura del tallo de los shiitake con unas tijeras. Esto ayuda a mantener la textura fresca de los sombreros de los champiñones, así que córtalos con cuidado.
Step 3
¡No descartes los tallos! Se pueden saltear junto con los champiñones. Corta los sombreros de los shiitake en 6-7 trozos del tamaño de un bocado. Si los cortas demasiado pequeños, podrían deshacerse durante la cocción.
Step 4
Corta media cebolla mediana en juliana fina. Corta 1-2 chiles verdes coreanos en diagonal. Si te gusta más picante, aumenta la cantidad de chiles o déjales las semillas.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Añade la cebolla y los chiles cortados y saltea a fuego bajo. En este punto, añade todos los ingredientes del condimento: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de oligosacárido y 1 cucharadita de ajo picado. Saltear todo junto ayudará a que los sabores se integren en los ingredientes.
Step 6
Una vez que las cebollas estén ligeramente transparentes y empiecen a ablandarse, añade todos los shiitake preparados a la sartén.
Step 7
Agrega los shiitake y saltea rápidamente a fuego bajo hasta que estén bien combinados. Evita cocinar en exceso, ya que los shiitake pueden volverse duros. Saltea solo hasta que se ablanden para mantener una textura masticable agradable.
Step 8
Finalmente, espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre el salteado terminado para un bonito adorno. ¡Tu delicioso salteado de shiitake está listo! Será un acompañamiento maravilloso para disfrutar con un tazón de arroz caliente.
