Salteado de Setas Ostra Rey y Pastel de Pescado con Salsa de Ostras
Receta Fácil de Salteado de Setas Ostra Rey y Pastel de Pescado con Salsa de Ostras
¿Sabías que puedes crear un delicioso acompañamiento con solo setas ostra rey y pasteles de pescado de tu despensa? Si bien se pueden saltear por separado, combinarlos en una sola sartén no solo realza el sabor, ¡sino que también acorta el tiempo de cocción! La textura masticable de las setas y la suavidad de los pasteles de pescado, complementados con la sabrosa salsa de ostras y las verduras frescas, hacen de este plato un acompañamiento perfecto para tu arroz. ¡Vamos a preparar este salteado simple pero sabroso!
Ingredientes Principales
- 2 Setas Ostra Rey
- 4 láminas de Pastel de Pescado (Eomuk)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en trozos de 3 cm. Este tamaño asegura una textura agradable y una buena presentación después de saltear.
Step 2
Corta la cebolla en juliana gruesa. Evita cortarla demasiado fina, ya que podría deshacerse durante la cocción.
Step 3
Corta la zanahoria en rodajas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Esto añadirá un color hermoso al plato.
Step 4
Lava bien las setas ostra rey y córtalas en diagonal en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas puede hacer que pierdan humedad y se pongan duras, así que apunta a un grosor moderado.
Step 5
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de tamaño similar a las setas. Para un sabor más limpio, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite e impurezas (opcional).
Step 6
¡Empecemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta cortada y saltea hasta que esté fragante, permitiendo que el aceite absorba el aroma de la cebolla. Cocina hasta que el aroma sea notable.
Step 7
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade las setas ostra rey, la cebolla y la zanahoria preparadas a la sartén. Saltea todo junto hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas.
Step 8
Cuando las setas y las verduras estén cocidas a tu gusto, agrega los pasteles de pescado cortados, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de ostras para sazonar. ¡La salsa de ostras es clave para ese sabor umami!
Step 9
Continúa salteando todo hasta que esté bien combinado. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los pasteles de pescado se ablanden y la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Tu delicioso salteado de setas ostra rey y pastel de pescado está listo! Disfruta con un tazón de arroz caliente.
