Salteado de Setas Ostra Crujientes: Receta Fácil y Deliciosa de Guarnición
¡Salteado Crujiente de Setas Ostra, Perfecto como Guarnición Coreana!
Esta es una receta sencilla y deliciosa de guarnición salteada utilizando setas ostra, conocidas por su textura maravillosamente masticable. La frescura de las verduras combinada con el aderezo picante y sabroso lo convierte en un acompañamiento irresistible para el arroz. Se prepara con menos sal para una opción más saludable.
Ingredientes Principales
- 1 racimo de Setas ostra (aprox. 150-200g)
- 1/4 de repollo (aprox. 100g)
- 1/4 de cebolla (aprox. 50g)
- 1/2 tallo de cebolleta (aprox. 30g)
Aderezo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, una pizca
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, una pizca
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de copos de chile rojo (Gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las setas ostra recortando los extremos leñosos y luego separándolas en trozos del tamaño de un bocado o cortándolas. Retira el corazón del repollo y córtalo en tiras gruesas. Corta la cebolla en juliana gruesa. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Agrega las setas ostra, el repollo y la cebolla preparados, y saltea rápidamente. Es importante saltear hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas, manteniendo algo de textura crujiente.
Step 3
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, sazona con sal y pimienta negra a tu gusto. Agrega 1/2 cucharada de copos de chile rojo y mezcla bien para combinar, asegurándote de que no se queme. Finalmente, añade la cebolleta cortada en diagonal, mezcla una vez más y luego apaga el fuego.
Step 4
Con el fuego apagado, incorpora 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas, mezclando con el calor residual. Esto crea un delicioso salteado con la textura masticable de las setas ostra, la dulzura de la cebolla y un toque picante. Disfruta de este sabroso plato preparado con menos sal.
