Salteado de Patata y Huevo: Un Desayuno Sustancioso o un Acompañamiento Especial
Salteado de Patata y Huevo: ¡Más que un Acompañamiento, es una Comida Fantástica Perfecta para el Desayuno!
Añadir huevos a un sencillo salteado de patatas lo transforma de ser un simple acompañamiento a una comida satisfactoria. ¡Es un plato mágico, perfecto para una mañana ajetreada, que te ayudará a empezar el día con mucha energía.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- Aceite de cocina (aceite de salvado de arroz o tu aceite preferido)
- 2-3 huevos frescos
- Un puñado de cebollino (aprox. 30g)
- Un poco de pimiento morrón (cualquier color, aprox. 1/4 de pimiento)
- Sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las 2 patatas medianas y pélalas. Cortarlas en juliana fina ayudará a que se cocinen más rápido. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de salvado de arroz. Agrega las patatas cortadas en juliana y saltea. Una vez que las patatas comiencen a dorarse, espolvorea un poco de sal para sazonar.
Step 2
Cuando las patatas estén parcialmente cocidas, prepara el pimiento morrón para añadir color y textura. Corta el pimiento morrón en juliana de forma similar a las patatas y añádelo a la sartén, salteando junto con las patatas. Es mejor no cocinar demasiado el pimiento morrón; intenta que quede ligeramente crujiente.
Step 3
En un bol aparte, casca 2-3 huevos frescos y bátelos bien. Lava el cebollino, pícalo finamente y añádelo a los huevos batidos, mezclando juntos. El cebollino aromático se armonizará con los huevos, enriqueciendo el sabor general.
Step 4
Comprueba que las patatas y los pimientos morrones estén completamente cocidos. Una vez que las patatas estén tiernas, vierte la mezcla de cebollino y huevo preparada uniformemente sobre la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y remueve suavemente para combinar mientras los huevos se cocinan, evitando que se peguen al fondo de la sartén.
Step 5
Cuando los huevos se hayan cocinado formando cuajadas suaves y estén bien mezclados con las patatas y los pimientos morrones, apaga el fuego. Finalmente, rocía 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y añade una pizca de pimienta negra para realzar el sabor. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado delicioso. ¡Tu sabroso Salteado de Patata y Huevo está listo!
