Salteado de Papa y Vegetales Frescos
¡Salteado de papa, cebolla y zanahoria de temporada!
Presentamos un salteado fácil y delicioso con papas frescas de temporada, cebollas crujientes y zanahorias dulces. Este plato es perfecto para añadir un toque saludable y sabroso a cualquier comida, y es muy sencillo de preparar.
Ingredientes Principales
- 3 papas (aproximadamente del tamaño del puño de una mujer adulta)
- 1 cebolla mediana
- 1/3 de zanahoria
Condimentos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales. Pele 3 papas frescas, asegurándose de que tengan aproximadamente el tamaño del puño de una mujer adulta. Pele 1 cebolla mediana y córtela de un tamaño similar al de las papas. Prepare 1/3 de una zanahoria para cortarla en juliana.
Step 2
Una vez peladas, corte las papas en julianas finas. Intente que el grosor sea uniforme para que se cocinen a la misma velocidad. Después de cortarlas en juliana, enjuague las tiras de papa bajo agua fría corriente 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para evitar que se peguen entre sí al saltear y da como resultado una textura más limpia. Escúrralas completamente en un colador.
Step 3
Corte la cebolla y la zanahoria en julianas finas, de un grosor similar al de las tiras de papa. Cortar todas las verduras de manera similar asegurará que se cocinen a la misma velocidad y crearán un plato visualmente atractivo.
Step 4
Ahora, ¡comencemos a saltear! Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las papas en juliana escurridas y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que comiencen a verse ligeramente translúcidas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso en esta etapa, ya que las papas pueden volverse blandas.
Step 5
Una vez que las papas estén parcialmente cocidas, agregue la cebolla y la zanahoria en juliana a la sartén. Espolvoree 1 cucharadita de sal uniformemente sobre las verduras. Aumente el fuego a alto y saltee durante otros 2-3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas y todas las verduras estén tiernas pero crujientes. Puede ajustar la sal según su preferencia; es mejor empezar con menos y añadir más si es necesario.
Step 6
Cuando las verduras estén cocidas a su gusto, apague el fuego. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo. Cubra la sartén y deje que se cocine al vapor durante 1-2 minutos. Esto permite que el aroma a nuez del aceite de sésamo se infunda en las verduras, haciéndolas más sabrosas. Revuelva suavemente todo. ¡Sus deliciosas papas salteadas, con una agradable textura crujiente y un bocado tierno, están listas! Disfrútelas con un tazón de arroz caliente.
