Salteado de Panceta de Cerdo y Shiitake con Toque Ahumado
¡Altamente Recomendado! Receta de Salteado de Panceta de Cerdo y Shiitake que Encantó a los Niños – ¡Perfecto para una Cena Casera!
La panceta de cerdo y los champiñones shiitake forman una combinación celestial. ¡Les compartiré mi receta de Salteado de Panceta de Cerdo y Shiitake con un delicioso sabor ahumado que mi hijo elogió!
Ingredientes
- Panceta de cerdo 400g
- Champiñones shiitake 5 piezas
- Cebolleta (parte verde) 1/2 tallo
- Salsa de soja 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los champiñones shiitake. Retire la parte dura del tallo. En lugar de lavarlos bajo el grifo, limpie suavemente la superficie de los champiñones con una toalla de papel húmeda. Si los lava directamente, pueden absorber demasiada agua, lo que afectará su sabor. Una vez limpios, corte los champiñones en rodajas relativamente gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Se cocinan rápido, por lo que los trozos más gruesos proporcionarán una mejor textura al morder.
Step 2
A continuación, pique gruesamente aproximadamente media cebolleta. Estoy usando cebolleta congelada, pero la fresca también está perfectamente bien. La cebolleta no solo ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo, sino que también se vuelve maravillosamente dulce y sabrosa cuando se saltea en la grasa del cerdo.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-alto, luego agregue la panceta de cerdo y comience a cocinarla. Tenga cuidado, ya que puede salpicar aceite.
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo esté ligeramente cocida y haya soltado algo de grasa, córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes.
Step 5
Cuando la panceta de cerdo esté adecuadamente cocida y haya liberado una buena cantidad de grasa, agregue las cebolletas picadas a la sartén. Saltee junto con la panceta. El aroma de las cebolletas salteándose en la grasa del cerdo es verdaderamente delicioso, y se vuelven maravillosamente dulces.
Step 6
Una vez que la panceta de cerdo esté casi lista, empuje los ingredientes hacia un lado de la sartén para crear espacio. Vierta 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío y déjela burbujear ligeramente. Luego, mézclela con la panceta de cerdo y saltee para cubrir. Este paso ayuda a intensificar el sabor y a impartir una maravillosa esencia ahumada. ¡A mis hijos les encantó especialmente el aroma ahumado cuando lo probaron!
Step 7
Después de cubrir la panceta de cerdo con la mezcla de salsa de soja, agregue los champiñones shiitake laminados a la sartén. Remueva todo rápidamente para combinar.
Step 8
Ahora, agregue 1 cucharada de salsa de ostras. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente todos los ingredientes para mezclarlos. La salsa de ostras agregará un delicioso toque de umami.
Step 9
No es necesario cocinar demasiado los champiñones una vez que se agregan. Los champiñones shiitake se cocinan muy rápido, incluso con el calor residual. Apague el fuego tan pronto como parezcan ligeramente marchitos para evitar que suelten agua.
Step 10
Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas. ¡Su delicioso Salteado de Panceta de Cerdo y Shiitake está ahora completo!
Step 11
Disfrute de esta fantástica combinación de aromáticos champiñones shiitake y sabrosa panceta de cerdo. ¡Es realmente un plato que le hará repetir!
