Salteado de Calabacín y Tocino
Receta Súper Sencilla de Calabacín con Tocino: ¡Un Deleite Lleno de Sabor!
Les presentamos el Salteado de Calabacín y Tocino, un plato tan simple como delicioso. Preparado con ingredientes básicos, esta receta combina la rica sabrosura del tocino, el toque aromático del ajo y el sabor fresco del calabacín para un perfil de sabor armonioso que seguramente complacerá a todos. Es rápido de preparar, tiene un sabor maravilloso y se presenta bellamente, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de una experiencia culinaria simple pero especial!
Ingredientes Principales
- 1 Calabacín (aprox. 240g)
- 60g de Tocino
- 15g de Hojas verdes tiernas o brotes
Condimento y Aromáticos
- 2.5ml de Sal (para salar el calabacín, aprox. 1/2 cucharadita)
- 2.5ml de Ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 7.5ml de Aceite vegetal (aprox. 1.5 cucharaditas)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
- 2.5ml de Sal (para salar el calabacín, aprox. 1/2 cucharadita)
- 2.5ml de Ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 7.5ml de Aceite vegetal (aprox. 1.5 cucharaditas)
- Una pizca de perejil seco en hojuelas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el calabacín y córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Prepárelos para cocinar.
Step 2
Coloque el calabacín en rodajas y los 2.5ml de sal en una bolsa de plástico. Infle la bolsa ligeramente con aire y agítela suavemente para asegurar que la sal se distribuya uniformemente sobre las piezas de calabacín.
Step 3
Retire el aire de la bolsa y deje que el calabacín se marine en sal durante 10 minutos. Después de 10 minutos, voltee el calabacín en la bolsa y déjelo marinar por otros 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, mejorando el sabor y la textura.
Step 4
Corte el tocino en trozos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm de tamaño (total 60g). Enjuague las hojas verdes tiernas o los brotes y séquelos.
Step 5
Caliente el aceite vegetal (7.5ml) en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Luego, agregue el tocino picado y el calabacín escurrido. Sofría suavemente, con cuidado de no quemar los ingredientes.
Step 6
En lugar de remover con una espátula, intente lanzar o agitar suavemente la sartén para cocinar los ingredientes de manera uniforme sin romperlos. Cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido y el tocino esté doradito.
Step 7
Después de aproximadamente 1 minuto de cocción, agregue las hojas verdes tiernas preparadas. Sofría solo durante unos 10 segundos, removiendo rápidamente. La clave es marchitarlas ligeramente sin cocinar en exceso.
Step 8
Finalmente, espolvoree una pizca de perejil seco en hojuelas sobre el plato para un acabado aromático y un toque de color.
Step 9
¡Su delicioso Salteado de Calabacín y Tocino está listo!
Step 10
Transfiera el plato terminado a una bonita fuente para servir. Este plato simple pero elegante se puede disfrutar como plato principal o como un delicioso acompañamiento. ¡Buen provecho!
