Salteado de Calabacín y Setas Shiitake con Pasta de Camarones Salados
La Guarnición Saludable Definitiva: Receta Fácil de Salteado de Calabacín y Setas
¡Presentamos una receta sencilla y deliciosa de salteado de calabacín y setas, perfecta como guarnición casera! Su textura masticable y su rico sabor salado lo convierten en un acompañamiento ideal para el arroz. Eleve su cena de hoy con esta receta fácil de seguir.
Ingredientes Principales
- 1 calabacín mediano
- 10 setas shiitake mini (o 2-3 setas shiitake normales)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare el calabacín y las setas shiitake mini. Corte el calabacín en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si usa setas shiitake mini, córtelas por la mitad a lo largo o en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan durante el salteado, por lo que es recomendable mantener un grosor moderado.
Step 2
Engrase ligeramente una sartén precalentada con un poco de aceite de cocina. Agregue el calabacín y las setas shiitake mini cortados y saltee a fuego medio. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido y las setas estén tiernas. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural de los ingredientes y mejorar su textura.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén algo cocidos, agregue 50 ml de agua y 1 cucharada de pasta de camarones salados. ¡El saeujeot es crucial para añadir ese profundo sabor umami! Dado que la salinidad del saeujeot puede variar, es una buena idea probar y ajustar la cantidad según sea necesario.
Step 4
Continúe salteando hasta que el líquido se haya reducido y espesado ligeramente. Demasiado líquido puede diluir los sabores, por lo que es clave cocinar a fuego bajo o medio. Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez y completar este delicioso salteado de calabacín y setas. ¡Disfrútelo con un tazón de arroz caliente!
