Salteado de Brotes de Soja con Curry (Receta Fácil)
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Presentamos una receta de salteado de brotes de soja llena de un fragante aroma a curry y una textura crujiente y deliciosa. ¡Es un plato secundario súper fácil y rápido de preparar, perfecto para acompañar tus comidas!
Ingredientes Principales
- Brotes de soja frescos: 100g
Ingredientes para el Aderezo
- Azúcar: 1/2 cucharada
- Curry en polvo: 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Sal: una pizca
- Chile en copos (Gochugaru): 1 cucharada (opcional, para un toque picante)
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
- Azúcar: 1/2 cucharada
- Curry en polvo: 1/2 cucharada (ajustar al gusto)
- Sal: una pizca
- Chile en copos (Gochugaru): 1 cucharada (opcional, para un toque picante)
- Aceite de sésamo: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente y escúrrelos completamente. Es importante lavarlos con cuidado para eliminar cualquier olor desagradable y asegurar su frescura.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade los brotes de soja y unas 2-3 cucharadas de agua. Tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los brotes estén tiernos pero aún crujientes. Remueve suavemente con palillos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Step 3
Una vez que los brotes de soja se hayan ablandado un poco, retira la tapa. Agrega el azúcar (1/2 cucharada), el curry en polvo (1/2 cucharada) y una pizca de sal. Saltea rápidamente con los brotes de soja, asegurándote de que los condimentos se distribuyan de manera uniforme. Este paso es crucial para que los sabores se integren bien.
Step 4
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado, añade 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal) a la sartén y continúa salteando. A continuación, agrega 1 cucharada de chile en copos (gochugaru) y saltea a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de que no se quemen; el objetivo es que los brotes de soja queden cubiertos con un color vibrante.
Step 5
Apaga el fuego. Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo aportará una maravillosa profundidad de sabor al plato. Remueve suavemente una vez más para combinar todos los ingredientes. ¡Tu delicioso salteado de brotes de soja con sabor a curry está listo para disfrutar!
