Salteado de Batata y Patata (Acompañamiento para Niños)
¡Un plato nutritivo hecho con patatas dulces y blandas de batata y patata!
¡Perfecto como acompañamiento nutritivo para los niños! Este salteado combina la dulzura de las batatas con la textura suave de las patatas regulares, realzado con zanahorias coloridas y cebollas para darle sabor y un aspecto atractivo. Es suave y tierno, lo que lo convierte en un primer plato ideal para tus pequeños.
Ingredientes Principales
- 2 patatas pequeñas
- 200g de batatas (específicamente ‘bam goguma’ – un tipo conocido por su dulzura)
- 1/3 zanahoria
- 1/2 cebolla
Condimento
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) y luego córtalas en bastones del mismo grosor. Pela y corta la zanahoria en bastones largos de grosor similar. Pela y corta la cebolla en juliana del mismo grosor. Cortarlas en tiras uniformes ayuda a que se cocinen de manera pareja y facilita que los niños las coman.
Step 2
Pela las batatas y córtalas en tiras finas (juliana), de grosor y longitud similares a las patatas. Enjuaga las patatas y batatas cortadas suavemente en agua fría 1-2 veces para eliminar el exceso de almidón. Sécalas completamente antes de saltear para obtener una mejor textura y sabor.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de girasol. Agrega las tiras de patata y batata escurridas, junto con las tiras de zanahoria. Espolvorea 1 cucharadita de sal y añade 2 cucharadas de agua. Saltea durante unos 3-5 minutos. Añadir un poco de agua ayuda a cocinar al vapor las verduras y evita que se peguen o se quemen.
Step 4
Una vez que las patatas y batatas estén parcialmente cocidas y ligeramente translúcidas, añade la cebolla cortada en juliana y saltea brevemente durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida. Evita cocinar demasiado la cebolla, ya que puede volverse blanda; quieres que esté tierna pero crujiente.
Step 5
Comprueba si las verduras están tiernas. Tapa la sartén con una tapa y apaga el fuego inmediatamente. Deja reposar durante unos 3 minutos. El calor residual terminará de cocinar suavemente las patatas y batatas, permitiendo que su dulzura natural se intensifique. Si encuentras que todavía están demasiado firmes, puedes cocinarlas a fuego muy bajo durante otros 1-2 minutos.
Step 6
Destapa la sartén, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente para combinar. ¡Tu delicioso salteado de batata y patata está listo! El fragante aceite de sésamo y el crujido a nuez de las semillas de sésamo lo hacen un éxito entre los niños. ¡Sirve caliente!
