Salteado Aromático de Tteok de Artemisa con Carne de Res
Una Deliciosa Combinación de Masticables Tteok de Artemisa y Tierna Carne de Res: ¡Ideal como Acompañamiento o Snack!
Disfrute del delicioso aroma de la artemisa en este salteado con pegajosos tteok (pasteles de arroz) y tierna carne de res. Este plato es un acompañamiento sustancioso y sabroso para sus comidas o un snack impresionante. También puede usar tteok de gara normal o tteok de tteokguk (para sopa). Es una receta versátil, rápida de preparar y que seguramente complacerá a todos, desde niños hasta adultos, sirviendo perfectamente como snack, plato principal o incluso para acompañar bebidas.
Ingredientes Principales
- Tteok de Artemisa Gara (Pasteles de Arroz) 2 rollos (o gara normal, tteok de tteokguk)
- Carne de Res (para bulgogi o japchae) 150g
- Cebolleta China 1 tallo
Sazonadores y Otros Ingredientes
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa de Ostras 1 cucharada
- Ajo Picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas
- Aceite Vegetal 1 cucharada
- Sirope de Jengibre (o jengibre picado) 1/2 cucharada
- Pimienta Negra al gusto
- Semillas de Sésamo para decorar
- Vino de Cocina 1 cucharada (Opcional, para marinar la carne)
- Azúcar 1/2 cucharada (Opcional, para ajustar el dulzor)
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Salsa de Ostras 1 cucharada
- Ajo Picado 1 cucharada
- Aceite de Sésamo 2 cucharadas
- Aceite Vegetal 1 cucharada
- Sirope de Jengibre (o jengibre picado) 1/2 cucharada
- Pimienta Negra al gusto
- Semillas de Sésamo para decorar
- Vino de Cocina 1 cucharada (Opcional, para marinar la carne)
- Azúcar 1/2 cucharada (Opcional, para ajustar el dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 150g de carne de res y 2 rollos de tteok de artemisa para el salteado. Si no tiene tteok de artemisa, puede usar gara normal o tteok de tteokguk. Enjuague brevemente los tteok bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón; esto ayuda a evitar que se peguen durante la cocción.
Step 2
Corte los tteok de artemisa preparados en longitudes de aproximadamente 5 cm. Dependiendo del grosor de los tteok, puede cortarlos por la mitad a lo largo y luego nuevamente por la mitad, creando cuatro trozos por pastel. Esto asegura una textura agradable al saltear.
Step 3
Corte la cebolleta china en diagonal en trozos grandes. Cortarlas demasiado pequeñas puede hacer que se deshagan durante la cocción. Cortarlas a un tamaño similar al de los tteok hará que el plato sea visualmente atractivo y más fácil de comer.
Step 4
Marine la carne de res antes de saltear. En un bol, combine los 150g de carne de res con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado (de los ingredientes del sazonador), 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vino de cocina (opcional), 1/2 cucharada de sirope de jengibre y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente y deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y permite que los sabores penetren.
Step 5
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal y la 1/2 cucharada restante de aceite de sésamo en una sartén caliente. Agregue la carne de res marinada y saltee hasta que desaparezca el color rosado. Una vez que la carne esté casi cocida, agregue los tteok de artemisa cortados y continúe salteando hasta que los tteok se ablanden. Es importante remover ocasionalmente para evitar que los tteok se peguen a la sartén.
Step 6
Cuando los tteok se hayan ablandado, agregue la cebolleta china preparada y saltee por un minuto más. Ahora es el momento de agregar los condimentos restantes. Añada 2 cucharadas de salsa de soja, la 1/2 cucharada restante de ajo picado y 1 cucharada de salsa de ostras. Remueva bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Si prefiere un sabor más dulce, puede agregar 1/2 cucharada de azúcar para ajustar el dulzor. Continúe salteando hasta que los tteok brillen y la salsa se espese ligeramente.
Step 7
Finalmente, antes de apagar el fuego, espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el plato. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realza el sabor general. ¡Su delicioso salteado de tteok de artemisa con carne de res está completo! Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la combinación perfecta de tteok masticables y carne de res tierna.
