Salteado Aromático de Deodeok (Raíz de Campanilla Coreana)
¡Receta fácil de Deodeok Salteado con Trucos Sencillos para Preparar el Deodeok!
Disfruta del aroma rico y profundo del deodeok, evocador de la primavera, con esta sencilla receta de deodeok salteado. Te guiaremos a través de pasos de preparación y cocción rápidos y fáciles con consejos detallados. ¡También es un acompañamiento perfecto para disfrutar durante mucho tiempo!
Ingredientes Principales
- 340 g de deodeok fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo (blancas o negras) para decorar, al gusto
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz o arroz)
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- Una pequeña cantidad de cebolleta o cebollín picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz o arroz)
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- Una pequeña cantidad de cebolleta o cebollín picado
Instrucciones de preparación
Step 1
#Preparación Limpia del Deodeok: Para hacer un salteado de deodeok fragante, comencemos preparando el deodeok. ¡El aroma único que se libera al pelarlo es realmente delicioso! (¡Revelamos los consejos secretos especiales de HyangCook!)
Step 2
Existen diversas formas de pelar el deodeok, pero usar un pelador me parece el método más fácil y limpio. Intenta pelar una fina capa de la piel.
Step 3
Con un rápido pasada del pelador, una pieza de deodeok queda limpiamente preparada.
Step 4
Pelaremos el deodeok restante usando el mismo método. Solo nos quedan unas pocas piezas más.
Step 5
Para las partes más finas y delicadas, puedes pelar suavemente la piel con los dedos. Evita usar fuerza excesiva.
Step 6
Sin embargo, para las secciones más profundas o gruesas, usa un cuchillo con cuidado para cortar la piel y obtener un acabado limpio.
Step 7
¡Listo! Todas las piezas de deodeok están ahora limpiamente peladas. Se ven muy apetitosas, ¿verdad?
Step 8
#Cortar el Deodeok para Saltear: Ahora, cortaremos el deodeok preparado en una forma adecuada para saltear. Colocar papel de horno en tu tabla de cortar hará que la limpieza sea mucho más fácil después. (¡Una pequeña consideración para la higiene y la comodidad!)
Step 9
Coloca el deodeok pelado en la tabla de cortar y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado gruesas, es posible que no se cocinen de manera uniforme, así que intenta cortarlas con un grosor constante.
Step 10
Al hacer deodeok a la parrilla, a menudo lo golpeamos con el dorso de un cuchillo para ablandarlo. Sin embargo, para saltear, no es necesario golpearlo. Esto ayuda a retener la textura natural del ingrediente.
Step 11
Aquí están todas las rodajas de deodeok, cortadas en trozos planos y del tamaño de un bocado. ¡Pasemos al siguiente paso!
Step 12
#Marinar el Deodeok: Es hora de marinar el deodeok cortado para que absorba bien los sabores. (¡Un paso importante para realzar el sabor general del plato!)
Step 13
Primero, rocía uniformemente 2 cucharadas de salsa de soja sobre el deodeok cortado. Esto ayudará a que absorba un condimento básico.
Step 14
A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma a nuez. La fragancia del aceite de sésamo combina maravillosamente con el deodeok.
Step 15
Usando una espátula o tus manos, mezcla suavemente el deodeok para asegurar que el aderezo cubra cada pieza de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría romper el deodeok.
Step 16
Deja reposar el deodeok marinado por un tiempo para permitir que los sabores se mezclen. Simplemente dejarlo reposar dará como resultado un sabor mucho más profundo.
Step 17
#Preparación de la Salsa para Saltear: Ahora, creemos la salsa que dará vida al deodeok salteado. 2. Añade 1 cucharada de ajo picado, la clave para un sabor dulce y picante.
Step 18
¡Añade 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), un ingrediente muy querido por los coreanos!
Step 19
Añade 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano) para un toque picante. Esto también añade un color más rico al plato.
Step 20
Añade 1 cucharada de salsa de soja intensa para mejorar el umami.
Step 21
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor. (Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia).
Step 22
Añade 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz o arroz) para darle brillo y un dulzor suave. Este es el secreto de ese brillo hermoso en el deodeok salteado.
Step 23
Añade 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin) para ayudar a eliminar olores desagradables y añadir profundidad de sabor.
Step 24
Finalmente, añade una pequeña cantidad de cebolleta o cebollín finamente picado para mayor frescura y aroma. Yo usé cebolleta. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 25
#Finalizando el Deodeok Salteado: ¡Todas las preparaciones están completas! ¿Vamos a hacer el delicioso deodeok salteado? 1. Primero, coloca el deodeok marinado en una sartén y sofríelo a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado. Saltear hasta que esté ligeramente dorado realzará un sabor más a nuez.
Step 26
A medida que el deodeok se dora ligeramente, comenzará a desprenderse un aroma maravilloso.
Step 27
2. Ahora, vierte uniformemente la salsa preparada sobre el deodeok. Asegúrate de controlar bien el calor para evitar que la salsa se queme.
Step 28
3. Continúa salteando a fuego medio-bajo, asegurándote de que la salsa no se queme, hasta que el deodeok y la salsa estén bien combinados. Remueve suavemente con palillos o una espátula.
Step 29
4. Es importante saltear lo suficiente para que la salsa cubra uniformemente cada trozo de deodeok. ¡El delicioso olor pronto llenará tu cocina!
Step 30
5. Cuando la salsa se haya reducido y el deodeok tenga un aspecto brillante, procede al paso final. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea semillas de sésamo (blancas o negras) para añadir sabor a nuez y atractivo visual. (¡El toque final!)
Step 31
6. ¡Voilà! Tu deodeok salteado, brillantemente brillante y apetitoso, está listo. Simplemente transfiérelo a un plato para servir. ¡Es realmente así de simple.
Step 32
La fragancia única del deodeok combinada con la salsa picante y dulce crea un sabor irresistible que te hará terminar tu arroz en poco tiempo. ¡Disfruta esto como un maravilloso acompañamiento durante mucho tiempo! ♥
Step 33
¡Esta fue la receta de HyangCook para un delicioso deodeok salteado, completa con consejos súper fáciles para prepararlo! [Haciendo Deodeok Salteado (con Trucos Fáciles de Preparación de Deodeok)] ¡Esperamos que también intentes prepararlo! ♥
