Salteado Aromático de Berenjena y Pimientos Verdes con Aceite de Perilla
Salteado Sencillo y Delicioso de Berenjena con Pimientos Verdes
Este es un delicioso plato salteado hecho con berenjenas frescas y pimientos verdes crujientes, sazonado con ingredientes simples pero sabrosos. El aroma a nuez del aceite de perilla combinado con las notas saladas de la salsa de ostras crea un plato perfecto como acompañamiento para el arroz o como un sabroso aperitivo. ¡Disfruta de los sabores saludables y la fragante esencia de estas verduras!
Ingredientes Principales
- 2 Berenjenas
- 10 Pimientos Verdes
- 1/2 Cebolla Roja
- 1 Cebolleta (o puerro tierno)
Sazón
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Aceite de Aguacate
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sazonar (tipo Guk-ganjang o similar)
- 2 Cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Aceite de Aguacate
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sazonar (tipo Guk-ganjang o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas y sécalas. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, como medias lunas de 1 cm de grosor o en tiras longitudinales. Corta la cebolla roja en tiras de tamaño similar. Para los pimientos verdes, retira los tallos y las semillas, luego córtalos en diagonal para que coincidan con la longitud de la berenjena. Pica finamente la cebolleta o córtala en trozos largos.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceite de aguacate y 2 cucharadas de aceite de perilla. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las berenjenas y las cebollas rojas cortadas. Sofríelas hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas y tiernas. Este paso ayuda a que la berenjena absorba el aceite, haciéndola suave y sabrosa.
Step 3
Cuando las berenjenas y las cebollas estén parcialmente cocidas y ligeramente ablandadas, añade 2 cucharadas de salsa de soja para sazonar, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de ajo picado. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes y continúa cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos para ajustar el sazón.
Step 4
Ahora, agrega los pimientos verdes cortados a la sartén. Es mejor añadir los pimientos verdes hacia el final de la cocción para mantener su textura crujiente, ya que pueden ablandarse si se cocinan demasiado.
Step 5
Después de añadir los pimientos verdes, remueve suavemente todo para asegurar que los ingredientes estén bien combinados y cubiertos uniformemente con la salsa.
Step 6
Finalmente, añade la cebolleta picada. Remueve brevemente una vez más para distribuir el aroma fragante de la cebolleta por todo el plato.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y salteados deliciosamente, apaga el fuego y termina. Puedes espolvorear un poco de sésamo tostado por encima para un toque extra, si lo deseas.
Step 8
¡Tu aromático plato salteado de berenjena y pimientos verdes con aceite de perilla está listo! Está lleno de los sabores frescos de las verduras y el rico aroma del aceite de perilla, ofreciendo una textura deliciosa. ¡Disfrútalo servido sobre arroz caliente o como plato de acompañamiento independiente!
