Roti de Higo y Plátano: Un Dulce y Crujiente Antojo Callejero Tailandés
♥ [Mesa de Recién Casados] Antojo Callejero Estrella: Roti de Higo y Plátano
¡Disfruta del famoso roti de plátano tailandés con un toque delicioso de higos frescos! Esta combinación ofrece una sinfonía de dulzura, sabor a nuez y una crujiente textura que encantará a toda la familia, ¡especialmente a los niños! Prepara este manjar increíblemente simple pero especial en muy poco tiempo.
Ingredientes
- 3 Tortillas
- 2 Higos frescos
- 1 Plátano maduro
- 3 Huevos
- 3 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 Cucharada de azúcar granulada
- Leche condensada azucarada, para rociar
Instrucciones de preparación
Step 1
El Roti, conocido como el dulce panqueque de Tailandia, ¡es un delicioso antojito callejero! Con solo tortillas, plátanos, mantequilla, huevos e higos dulces, puedes crear fácilmente este fantástico postre en casa. Es perfecto para los bocadillos de los niños o como un capricho satisfactorio cuando el hambre ataca.
Step 2
Primero, lava bien los higos. Recorta los extremos del tallo y corta cada higo en cuartos o sextos, creando trozos atractivos y del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado finos para mantener una textura agradable. Pela el plátano y córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Derrite 1 cucharada de mantequilla y añade un chorrito de aceite de cocina, girando para cubrir toda la sartén. Esto evita que el roti se pegue y ayuda a que logre una textura crujiente. Ten cuidado de que la mantequilla no se queme.
Step 4
Coloca una tortilla en la sartén caliente. Cocina ligeramente por ambos lados durante unos 10-15 segundos hasta que empiece a dorarse. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que esto puede endurecer la tortilla.
Step 5
Da la vuelta a la tortilla. Vierte aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre la superficie. Inmediatamente, coloca las rodajas de plátano y los trozos de higo sobre el huevo. (Mezclar los higos y los plátanos antes de colocarlos añade una maravillosa sinergia de sabores y dulzura).
Step 6
Ahora es el momento de doblar el roti. Dobla los bordes inferior y superior de la tortilla hacia el centro para crear una forma de media luna, y luego dobla los bordes laterales hacia adentro para formar un paquete rectangular ordenado. Esto asegura que el relleno permanezca dentro de manera segura.
Step 7
Da la vuelta cuidadosamente al roti doblado y colócalo de nuevo en la sartén con la mantequilla restante. Cocina a fuego lento, volteándolo ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Esto asegura que el interior esté bien cocido y el exterior perfectamente crujiente. Corta en 2-3 porciones para comer fácilmente.
Step 8
Para un toque extra de dulzura, espolvorea un poco de azúcar granulada sobre el roti cocido, si lo deseas. Esto añade otra capa de sabor delicioso. (Opcional)
Step 9
Finalmente, rocía generosamente leche condensada azucarada sobre el roti en un patrón de zigzag. La dulzura cremosa de la leche condensada realza la riqueza general del postre.
Step 10
¡Tu delicioso Roti de Higo y Plátano está listo! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para experimentar la máxima experiencia de exterior crujiente e interior suave y cálido. ¡Prepáralo para una ocasión especial, como un delicioso bocadillo para niños, o para un dulce capricho de la tarde!
