Rollitos Saludables de Repollo Tierno y Alga Kombu con Salsa Ssamjang
Rollitos de Repollo Tierno con Alga Kombu y Ssamjang
Le enseñamos a preparar de manera fácil y rápida un delicioso repollo tierno al vapor, acompañado de alga kombu masticable y una sabrosa salsa ssamjang coreana. Disfrute de una comida saludable y satisfactoria sin complicaciones.
Ingredientes Principales
- 1/4 de repollo fresco
- 1 paquete de alga kombu seca
- Ssamjang (salsa coreana para mojar, al gusto)
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 1/4 de repollo fresco. Retire las hojas exteriores más duras antes de usar.
Step 2
En un bol grande, mezcle 1 litro de agua con 1 cucharada de vinagre. Sumerja la cabeza de repollo entera en esta mezcla durante 5 minutos. Este remojo ayuda a reducir cualquier amargor leve del repollo y lo mantiene fresco.
Step 3
Enjuague bien el repollo bajo agua fría corriente después de remojarlo. Asegúrese de lavar entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 4
Haga cortes poco profundos (aproximadamente 1 cm de profundidad) en el centro de la base del repollo con un cuchillo, realizando de 3 a 4 incisiones. Este paso ayuda a que el repollo se cocine de manera más uniforme en el microondas.
Step 5
Coloque 1/2 taza (aproximadamente 100 ml) de agua en un recipiente apto para microondas. Coloque el repollo con el lado cortado hacia arriba. Cubra el recipiente con film transparente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos. (Ajuste el tiempo de cocción según la potencia de su microondas.)
Step 6
Retire con cuidado el recipiente del microondas, ya que estará caliente. Después de 7 minutos, el repollo estará tierno y ligeramente dulce, perfecto para envolver. Así se completa el sencillo proceso de cocción al vapor del repollo.
Step 7
Enjuague el alga kombu seca bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, remójela en agua fresca durante 10 minutos para moderar la salinidad. Evite remojarla demasiado tiempo para mantener su agradable textura masticable.
Step 8
Escurra bien el alga kombu después de remojarla. Córtela en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 5 cm x 5 cm, y reserve.
Step 9
Disponga el repollo tierno al vapor y el alga kombu masticable en un plato para servir. Acompáñelo con su ssamjang favorito para una experiencia saludable y deliciosa de ‘Rollitos de Alga Kombu’. Este plato es excelente para disfrutar como acompañamiento del arroz o como un plato ligero.
