Rollitos de Rábano Encurtido con Pato Ahumado (Musam Mari Colorido)
El Centro de Mesa Perfecto para un Cumpleaños: Sorprendente Musam Mari de Pato Ahumado, un Plato Vibrante y Delicioso para Celebraciones
Mientras pensaba qué plato especial preparar para el cumpleaños de mi madre, me di cuenta de que los Musam Mari serían la elección ideal. Los ingredientes son fáciles de cortar y, con el pato ahumado ya listo, solo necesitaba unas obleas de rábano encurtido para enrollarlos rápidamente. ¡Realmente hizo honor al dicho ‘la comida que entra por los ojos es deliciosa’! La presentación vibrante y multicolor hizo que la mesa de cumpleaños pareciera excepcionalmente brillante y festiva. ¡Comencemos a preparar estos deliciosos y visualmente atractivos rollitos de Musam Mari!
Rollitos de Musam Mari
- 1 paquete de Pato Ahumado
- 1 Pimiento Amarillo
- 1 paquete de Brotes de Rábano (Musun)
- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
- 1 paquete de Obleas de Rábano Encurtido (Ssam Mu)
- 1/3 manojo de Cebollino
- 1 Pimiento Rojo
Salsa de Mostaza Picante
- 3 cucharadas de Mostaza Preparada (Yeon Gyeoja)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz Coreano)
- 5 cucharadas de Vinagre
- 3 cucharadas de Mostaza Preparada (Yeon Gyeoja)
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Ajo Picado
- 4 cucharadas de Oligodang (Sirope de Maíz Coreano)
- 5 cucharadas de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el cebollino. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal, añade el cebollino, apaga el fuego inmediatamente y sumérgelo en agua helada o fría. Escúrre el exceso de agua apretando suavemente. Estos los usaremos para atar los rollitos.
Step 2
Corta la zanahoria, el pepino y los pimientos en tiras largas y de tamaño bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. ¡Queremos una buena textura crujiente! Enjuaga los brotes de rábano bajo agua fría y escúrrelos bien. Con las verduras listas, la preparación está casi completa.
Step 3
Sofríe ligeramente las lonchas de pato ahumado en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas. Si las piezas son grandes, córtalas por la mitad para facilitar el enrollado. Deja que se enfríen un poco. Aunque podrías usar cerdo o ternera sazonada, el pato ahumado ofrece un atajo conveniente y delicioso.
Step 4
Si usas obleas de rábano encurtido compradas (Ssam Mu), escurre el líquido y presiónalas suavemente con las manos para eliminar el exceso de humedad. Ten cuidado de no apretar demasiado, ya que podrían romperse. (Consejo: Si prefieres hacerlas tú mismo, puedes cortar rábanos en rodajas finas y marinarlos en una mezcla de vinagre, sal y azúcar.)
Step 5
Coloca una oblea de rábano encurtido en un plato. Dispón los ingredientes preparados (brotes de rábano, zanahoria, pepino, pimientos y pato ahumado) sobre la mitad de la oblea, ligeramente superpuestos. A mí me resulta más fácil colocar primero los brotes de rábano. Dobla la oblea sobre el relleno como si envolvieras un bebé, luego usa un hilo de cebollino blanqueado para atar alrededor del centro, asegurando el rollito. ¡Listo! Tus Musam Mari están completos. ¡Qué fácil!
Step 6
Ahora, preparemos la salsa picante de mostaza. En un bol, combina 3 cucharadas de mostaza preparada, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de oligodang (o miel/sirope de maíz) y 5 cucharadas de vinagre. Bate todo hasta que esté bien mezclado y homogéneo. Esta salsa ácida y picante es el complemento perfecto para los rollitos frescos. ¡Agítala bien!
Step 7
Dispón los rollitos de Musam Mari terminados de forma atractiva en una fuente para servir. ¡Este hermoso plato está listo para impresionar como centro de mesa en cualquier ocasión especial!
