Rollitos de Huevo con Sobras de Japchae: ¡Fáciles y Rápidos!
¡Convierte las sobras de tu Japchae de brotes de soja en deliciosos Rollitos de Huevo!
No dejes que las sobras de tu Japchae de brotes de soja (Kongnamul Japchae) se desperdicien. ¡Esta receta te muestra cómo transformarlas en unos encantadores ‘Rollitos de Huevo’ con solo unos pocos ingredientes adicionales! Si no tienes Japchae de brotes de soja, puedes usar fideos de cristal remojados o una mezcla de fideos de cristal remojados y brotes de soja hervidos finamente picados, ligeramente sazonados con salsa de soja, y mezclados con huevo batido. ¡Son un aperitivo fantástico para los niños o un plato de acompañamiento rápido!
Ingredientes
- Sobras de Kongnamul Japchae
- 3 Huevos
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las sobras de Kongnamul Japchae en un bol. Usa tijeras de cocina para cortar el Japchae en trozos más cortos, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Esto facilitará la mezcla con los huevos y la posterior formación de los rollitos.
Step 2
Casca 3 huevos en el bol con el Japchae picado. Puedes ajustar la cantidad de huevos según la cantidad de Japchae que tengas. Si tienes mucho Japchae, usar 3-4 huevos ayudará a crear un relleno con una textura agradable.
Step 3
Bate los huevos y el Japchae juntos a fondo con palillos o un tenedor hasta que estén bien combinados. Añade una pizca de sal, con cuidado de no salar en exceso ya que el Japchae ya está sazonado. Un poco de pimienta negra realzará el sabor.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevo y Japchae en la sartén, formando una figura redonda. Para un rollito más grueso y satisfactorio, intenta que la capa sea un poco más gruesa en lugar de extenderla demasiado. Usar una sartén para huevos o una sartén rectangular puede facilitar la formación de los rollitos.
Step 5
A medida que los bordes de la mezcla de huevo comiencen a cuajarse, dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad con una espátula o palillos para formar la figura de un rollito. El momento es clave: si doblas demasiado pronto, el huevo crudo se saldrá; si doblas demasiado tarde, podría romperse o quemarse. El mejor momento para doblar es cuando los bordes están cocidos pero el centro aún está ligeramente blando. Una vez doblado, reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 1 minuto más para asegurar que el interior esté completamente cocido.
Step 6
Da la vuelta al rollito de huevo y cocina el otro lado hasta que esté dorado y uniformemente cocido. Asegúrate de que ambos lados estén bien dorados y que el interior esté completamente cuajado. Sírvelo inmediatamente caliente, o deja que se enfríe un poco antes de disfrutarlo.
