Rollitos de Col al Vapor: La Receta “Regalo de Dios” (¡Tiernos y Dulces!)
Guía Completa para Cocinar Col al Vapor Perfectamente y su Tiempo Ideal (¡Ideal para Dietas!)
¡La col es célebre por sus beneficios para el estómago e intestinos, su alto contenido de fibra y sus bajas calorías, lo que la convierte en una excelente opción para las dietas! A menudo llamada “el regalo de Dios”, esta verdura ofrece tanto un sabor delicioso como notables ventajas para la salud. Si bien existen diversas formas de preparar rollitos de col, hoy exploraremos el método que produce los resultados más sabrosos: el vapor. Puedes cocinar la col al vapor en el microondas o hervirla en una olla, pero al cocinarla al vapor en una rejilla, podrás apreciar plenamente su dulzura natural y su tierna textura. Te proporcionaré instrucciones detalladas sobre cómo cocinar la col al vapor a la perfección y el tiempo de cocción óptimo. ¡Comencemos a crear rollitos de col saludables y deliciosos, perfectos para dietas!
Ingredientes Principales
- 1/4 de col
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las hojas exteriores de la col que estén sucias o dañadas. Luego, corta la col por la mitad y cada mitad, córtala nuevamente por la mitad, creando cuartos.
Step 2
Corta con cuidado y desecha el corazón duro del centro de cada cuarto de col. Este corazón es duro y fibroso, lo que dificulta comerlo crudo y evita que las hojas se separen fácilmente. Retirarlo es crucial para preparar las hojas para cocinarlas al vapor.
Step 3
Una vez retirado el corazón, separa suavemente las hojas una por una. Intenta mantener las hojas intactas tanto como sea posible, ya que esto ayudará a que mantengan su forma al cocinarlas al vapor.
Step 4
Si te quedan trozos de col más pequeños y firmes, ¡no los tires! Incluso estas partes más pequeñas pueden ser deliciosas si las mojas en ssamjang (una salsa coreana para mojar). Guárdalas en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador y utilízalas más tarde.
Step 5
Coloca las hojas de col separadas en un tazón con agua fría. Sumergirlas brevemente en una solución de agua con vinagre puede ayudar a limpiarlas más a fondo. Enjuaga cada hoja bajo agua corriente hasta que esté limpia.
Step 6
Ahora, preparemos la vaporera. Llena una olla con agua. Asegúrate de que el nivel del agua sea lo suficientemente bajo como para que no toque el fondo de la cesta de la vaporera cuando esté colocada encima. Una vez que el agua esté en la olla, coloca la cesta de la vaporera sobre ella.
Step 7
Una vez que la olla esté produciendo abundante vapor, coloca con cuidado las hojas de col en la cesta de la vaporera. Colocar las hojas con el lado curvo hacia arriba puede ayudar a que se cocinen de manera más uniforme.
Step 8
Cocina la col al vapor durante 5 minutos, luego déjala reposar (retira el vapor) durante 2 minutos adicionales para que termine de cocinarse por completo. Este tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las hojas de col y la intensidad del calor, así que vigílalas.
Step 9
¡Fundamentalmente, no enjuagues la col cocida al vapor bajo agua fría! Hacerlo eliminará su dulzura natural. Inmediatamente después de cocinarla al vapor, coloca la col en una rejilla para que se enfríe y permita que el exceso de humedad se evapore. ¡Disfruta de tus tiernos y dulces rollitos de col al vapor!
