Rollitos de Arroz con Espárragos Crujientes y Atún Sabroso: Receta Saludable
Cómo Hacer Rollitos de Arroz Nutritivos de Espárragos y Atún
Esta receta presenta rollitos de arroz repletos de espárragos beneficiosos. Es una forma conveniente de usar atún enlatado y resulta en una comida completa y deliciosa, perfecta como guarnición. La deliciosa combinación de textura crujiente y sabor rico seguramente será disfrutada por toda la familia.
Verduras e Ingredientes Principales
- 1 cebolla, finamente picada.
- 50g de zanahoria, finamente picada.
- 50g de calabacín (zapallo italiano), cortado en cubitos y picado.
- 300g de espárragos, pelar la piel exterior dura de los extremos inferiores con un pelador, luego picar finamente.
- 1 lata (90g) de atún, escurrido y enjuagado con agua caliente para eliminar el exceso de aceite y aditivos.
Aromáticos y Sabor
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una cebolla picándola finamente. La intensidad de la cebolla se suavizará naturalmente durante la cocción.
Step 2
Lava, pela y pica finamente 50g de zanahoria. La dulzura natural de las zanahorias realzará el sabor del plato.
Step 3
Corta 50g de calabacín en cubitos pequeños y pícalos. Añadir calabacín aporta una textura más suave al relleno.
Step 4
Lava bien los espárragos. Usa un pelador para quitar la piel exterior dura y fibrosa de los extremos inferiores. Luego, pica los espárragos finamente para obtener un bocado agradable. La textura crujiente y el aroma fresco de los espárragos harán que estos rollitos de arroz sean realmente especiales.
Step 5
Escurre el atún enlatado (90g) en un colador. A continuación, vierte agua caliente hirviendo sobre el atún. Este paso elimina eficazmente el exceso de aceite y cualquier sabor a ‘lata’. Asegúrate de escurrir bien toda el agua.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade primero la cebolla y la zanahoria picadas y sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este proceso cocina suavemente los aromáticos.
Step 7
Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, añade los espárragos picados a la sartén y saltea. Cocina hasta que los espárragos adquieran un color verde vibrante y se ablanden ligeramente, pero conserven algo de su textura crujiente. Evita cocinar en exceso para mantener su delicioso crujido.
Step 8
Cuando los espárragos estén parcialmente cocidos, añade el calabacín picado y continúa salteando hasta que todas las verduras estén tiernas. Es beneficioso cocinar hasta que se haya evaporado parte de la humedad de las verduras.
Step 9
Cuando las verduras estén casi listas, añade el atún enlatado bien escurrido a la sartén. Mezcla suavemente el atún con las verduras salteadas, rompiendo cualquier grumo. Sofríe brevemente para combinar todo.
Step 10
Finalmente, añade generosamente 2 cucharadas de semillas de sésamo para potenciar el aroma a nuez y mezcla una vez más. Esto completa el relleno principal para tus rollitos de arroz.
Step 11
Hagamos la salsa picante y dulce. Combina 3 cucharadas de gochujang con 2 cucharadas de extracto de ciruela y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla bien hasta obtener una salsa deliciosa y suave. Siéntete libre de ajustar la cantidad de extracto de ciruela a tu gusto.
Step 12
¡Y aquí los tienes: Rollitos de Arroz de Espárragos y Atún perfectamente hechos! Los espárragos crujientes y el atún sabroso crean una armonía maravillosa. Sírvelos sobre arroz caliente y disfruta envolviéndolos en papel de arroz o hojas de perilla para una comida increíblemente satisfactoria.
