Rollitos Crujientes de Cerdo con Berro de Agua y Queso, y Ensalada Fresca de Col de Primavera
¡Un Delicioso Plato para Cada Estación! Rollitos Crujientes con Berro de Agua Aromático y Queso Cremoso, Acompañados de una Refrescante Ensalada de Col de Primavera
Descubra una creación culinaria única: lomo de cerdo tierno enrollado firmemente como el kimbap, abrazando la fragante esencia del berro de agua fresco y la rica cremosidad del queso mozzarella. Estos rollitos se cocinan en freidora de aire hasta lograr una deliciosa crocancia en el exterior y una textura jugosa y tierna en el interior. Como acompañamiento perfecto, una refrescante y crujiente ensalada de col de primavera que despertará su paladar. Imagínese disfrutando de estos deliciosos rollitos de berro de agua mientras ve la película ‘Minari’, ¡una combinación verdaderamente perfecta! Explore esta receta especial de ‘The World’s Most Beautiful Recipes’ y ‘Man-e Recipe’ para enriquecer su mesa.
Rollitos de Cerdo con Berro de Agua
- 200g Lomo de Cerdo (cortado para tonkatsu)
- 60g Berro de Agua fresco (lavado y secado)
- 2 Palitos de Queso Mozzarella (cortados por la mitad a lo largo o enteros)
- 1/2 taza de Harina de Trigo (para rebozar)
- 1 Huevo (batido)
- 1 taza de Pan Rallado Panko (para un rebozado crujiente)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- Aceite de Oliva (para freidora de aire, o aceite de cocina)
Ensalada Refrescante de Col de Primavera
- 5 hojas de Col de Primavera (lavadas, secadas y cortadas en juliana fina)
- 50g Col (cortada en juliana fina)
- 1/4 Manzana (sin corazón y cortada en juliana fina)
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Jugo de Limón
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 5 hojas de Col de Primavera (lavadas, secadas y cortadas en juliana fina)
- 50g Col (cortada en juliana fina)
- 1/4 Manzana (sin corazón y cortada en juliana fina)
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Miel (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de Jugo de Limón
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar los Rollitos de Cerdo con Berro de Agua. Primero, coloque el lomo de cerdo entre dos capas de papel film o papel pergamino. Usando un mazo de carne o el dorso de un cuchillo, golpee la carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Tenga cuidado de no golpearla demasiado fina. Sazone ambos lados ligeramente con sal y pimienta.
Step 2
Coloque el berro de agua preparado uniformemente sobre el lomo de cerdo sazonado. Luego, coloque dos palitos de queso mozzarella en la parte superior. Ahora, enrolle el lomo de cerdo firmemente, al igual que se hace con el kimbap. Es crucial enrollarlo bien para evitar que el queso se escape.
Step 3
Ha llegado el momento de rebozar los rollitos. Primero, cubra ligeramente y uniformemente todo el rollito con harina de trigo. A continuación, sumérjalo en el huevo batido, asegurándose de que quede completamente cubierto. Finalmente, presione firmemente el pan rallado Panko sobre la superficie para crear un rebozado crujiente.
Step 4
Utilizaremos una freidora de aire para cocinar los rollitos. Coloque los rollitos rebozados en la cesta de la freidora de aire y rocíe ligeramente la superficie con aceite de oliva. Cocine en la freidora de aire precalentada a 180℃ (350°F) durante 10 minutos. Luego, déles la vuelta y cocine durante otros 10 minutos, hasta que el exterior esté dorado y crujiente, y el interior esté bien cocido y tierno. ¡Sus deliciosos rollitos de berro de agua estarán listos!
Step 5
Ahora, preparemos la refrescante ensalada de col de primavera para acompañar. Corte finamente en juliana la col de primavera lavada y secada, la col normal y la manzana (después de quitarle el corazón). Puede dejar la piel de la manzana. Prepárese para mezclarla inmediatamente con el aderezo para evitar que la manzana se oxide.
Step 6
En un bol grande, combine la mayonesa, la miel y el jugo de limón. Sazone con una pizca de sal y pimienta, y mezcle bien para crear el aderezo. Añada la col de primavera, la col y la manzana cortadas en juliana al bol del aderezo. Mezcle todo hasta que esté bien cubierto. ¡Su ensalada de col de primavera crujiente y refrescante estará completa! Disfrútela con los rollitos.
