Risotto Cremoso de Nurungji Crujiente
Cómo hacer Risotto Cremoso de Champiñones con Nurungji (Arroz Tostado Coreano)
Aunque el risotto tradicional se prepara cociendo grano de arroz crudo, esta receta te ofrece un atajo delicioso utilizando nurungji (arroz tostado coreano) de sobras. ¡Es una forma fantástica de transformar simple nurungji en un plato cremoso y sabroso, lleno de sabor a champiñones y queso! ¡Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales
- 200g de Nurungji (arroz tostado, asegúrate de que esté crujiente)
- 2 Hongos Ostra Rey (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 Salchichas (en rodajas o cortadas en dados)
- 1 loncha de Queso Cheddar (ajusta a tu gusto)
Condimentos y Aromáticos
- 1 cucharadita de Ajo Picado (para profundidad aromática)
- 400ml de Leche (para una textura cremosa)
- 2 cucharadas de Mantequilla (clave para un sabor rico)
- 1 cucharada de Caldo de Pollo (realza el umami)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- Pizca de Sal (para ajustar el sazón)
- 1 cucharadita de Ajo Picado (para profundidad aromática)
- 400ml de Leche (para una textura cremosa)
- 2 cucharadas de Mantequilla (clave para un sabor rico)
- 1 cucharada de Caldo de Pollo (realza el umami)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- Pizca de Sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Corta los hongos ostra rey en trozos del tamaño de un bocado, y las salchichas en rodajas o dados según tu preferencia. Rompe ligeramente el nurungji en trozos manejables, con cuidado de no desmenuzarlo por completo.
Step 2
Calienta una sartén profunda o una olla a fuego medio. Añade 2 cucharadas de mantequilla y derrítela, cuidando de que no se queme. Deja que la mantequilla desprenda su aroma.
Step 3
Una vez derretida la mantequilla, añade 1 cucharadita de ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vigila de cerca para evitar que el ajo se queme.
Step 4
Cuando el ajo esté aromático, añade las 2 salchichas y cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. La grasa que suelten las salchichas añadirá sabor extra.
Step 5
Una vez cocidas las salchichas, añade los hongos ostra rey cortados. Sofríe hasta que los champiñones se ablanden y tomen un ligero color dorado. Su textura masticable añadirá una maravillosa dimensión al risotto.
Step 6
Vierte 400ml de leche en la sartén. Cuando la leche empiece a hervir suavemente, reduce el fuego un poco, tapa la olla y deja que burbujee suavemente durante unos 2-3 minutos para evitar que se desborde.
Step 7
Añade los 200g de nurungji a la leche hirviendo suavemente. Remueve continuamente mientras se cocina, permitiendo que el nurungji absorba el líquido y se ablande, transformándose en una consistencia similar a la del risotto.
Step 8
A medida que el nurungji se ablanda, añade la loncha de queso cheddar. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita por completo, añadiendo cremosidad y un delicioso sabor a queso.
Step 9
Incorpora 1 cucharada de caldo de pollo y mezcla bien. Este ingrediente es un arma secreta para añadir una nota umami profunda y sabrosa a tu plato.
Step 10
Finalmente, sazona con una pizca de pimienta negra. Continúa removiendo y cocinando hasta que el risotto alcance la consistencia espesa y cremosa deseada. Prueba y añade una pizca de sal si es necesario para perfeccionar el sazón.
Step 11
¡Voilá! Tu delicioso y cremoso risotto de nurungji está listo. ¡Disfruta del contraste de texturas único entre el nurungji ligeramente masticable y la salsa suave y cremosa!
Step 12
Este plato es una comida sencilla pero reconfortante, perfecta para el almuerzo o la cena. ¡Disfruta de tu deliciosa comida hoy!
