Revuelto de Hojas de Rábano Secas Nutritivo ¡Receta Dorada!
[Cocina Casera] Cómo Preparar un Delicioso Revuelto de Hojas de Rábano Secas
Las hojas de rábano son un alimento saludable rico en vitaminas, minerales y fibra, a menudo deficientes en invierno. Este revuelto está repleto de nutrientes esenciales y es perfecto como guarnición cuando tienes poco apetito, contribuyendo a tu salud general.
Ingredientes
- 150g Hojas de rábano secas
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- 3 Cucharadas de aceite de perilla (deul-gireum)
- 3 Cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 Cucharada de salsa de pescado (aekjeot)
- 3 Cucharadas de ajo picado
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las hojas de rábano secas. Colócalas en una olla grande con abundante agua y hiérvelas a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas hasta que estén tiernas. Después de hervirlas, déjalas en remojo en agua caliente durante 3-4 horas para obtener una textura aún más suave.
Step 2
Una vez ablandadas, transfiere las hojas de rábano hervidas a agua fría y enjuágalas 4-5 veces hasta que estén limpias. Asegúrate de eliminar toda la tierra e impurezas.
Step 3
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de las hojas de rábano enjuagadas. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo, ya que las hebras demasiado largas pueden ser difíciles de comer.
Step 4
A las hojas de rábano escurridas, añade 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Mézclalas suavemente con las manos, asegurándote de que el condimento se distribuya uniformemente por todas las hojas.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de ajo picado a la mezcla y continúa mezclando. Esto ayudará a que el sabor del ajo impregne las hojas de rábano.
Step 6
Continúa mezclando todo a fondo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Deja reposar un momento para que los sabores se mezclen.
Step 7
Ahora, es el momento de saltear. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Cocina hasta que se libere un sutil aroma a ajo.
Step 8
Una vez que el ajo esté fragante, agrega las hojas de rábano sazonadas a la sartén y saltea juntas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 9
Añade 3 cucharadas de semillas de perilla molidas (deulkkae garu) para realzar el sabor y mezcla bien con las hojas de rábano. Empezará a desprenderse un aroma a nuez.
Step 10
Finalmente, rocía 3 cucharadas de aceite de perilla (deul-gireum). Esto añadirá un sabor más rico al recubrir las hojas de rábano. Mezcla bien.
Step 11
Para terminar, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima. El sabor a nuez de las semillas de sésamo lo hará aún más delicioso. ¡Tu sabroso revuelto de hojas de rábano secas está listo!
