Revuelto de Cebollino y Huevo: Un Delicioso Acompañamiento para Arroz que Encanta a los Niños
Receta Fácil y Sabrosa de Revuelto de Cebollino y Huevo
Presentamos la receta especial del Chef Baek Jong-won para un revuelto de cebollino y huevo. Los frescos cebollinos y los tiernos huevos se combinan para crear una textura maravillosa que incluso los niños disfrutarán sin dudar. Es delicioso servido sobre arroz como topping o como un sustancioso plato de acompañamiento. Hecho con ingredientes sencillos, es rápido y sabroso, ¡perfecto para días ajetreados!
Ingredientes Principales
- Un buen puñado de cebollino fresco (aprox. 50-70g)
- 2 huevos frescos
Sazonado
- 1 cucharada de salsa de ostra (para dar sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar textura)
- 1 cucharada de salsa de ostra (para dar sabor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos frescos bajo el chorro de agua. Asegúrate de enjuagarlos a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortarlos en un tamaño manejable facilitará el salteado.
Step 2
Rompe los 2 huevos frescos en un bol limpio. Usa un tenedor o palillos para batir los huevos a fondo hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. Asegurarse de que la mezcla de huevo esté suave es clave para lograr una textura tierna en el revuelto. Ahora, calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén precalentada a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, vierte con cuidado la mezcla de huevo batido.
Step 3
Los huevos comenzarán a cocinarse tan pronto como toquen la sartén caliente. En este punto, revuelve suavemente los huevos con palillos, moviendo desde el interior de la sartén hacia afuera. El truco es revolver suavemente, lo suficiente para que los huevos formen cuajadas tiernas que se levanten fácilmente con los palillos, en lugar de revolverlos vigorosamente. Cocina los huevos solo hasta que estén aproximadamente al 70-80% cocidos para mantener una textura tierna; evita cocinarlos demasiado hasta que se vuelvan firmes.
Step 4
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, apaga el fuego inmediatamente. Es importante aprovechar el calor residual de la sartén. Con el fuego apagado, añade los cebollinos preparados y 1 cucharada de salsa de ostra a la sartén. Mezcla suavemente todo con una espátula o palillos hasta que los cebollinos se ablanden ligeramente y la salsa cubra uniformemente los huevos y los cebollinos. Saltear brevemente usando solo el calor residual mantendrá los cebollinos crujientes y los huevos tiernos.
Step 5
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo en la sartén para darle un aroma a nuez. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima. Dale una última y suave mezcla para combinar el aceite de sésamo y las semillas. Tu delicioso y aromático revuelto de cebollino y huevo está listo. Sírvelo sobre arroz caliente como topping o disfrútalo junto con otros acompañamientos.
