Receta Fácil y Deliciosa de Arroz con Hongos y Tomate
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Vamos a preparar un nutritivo y económico arroz con hongos y tomates de temporada. Esta receta es perfecta para una comida sencilla pero satisfactoria, y es ideal para aprovechar las verduras que tengas en la nevera.
Ingredientes Principales
- 2 Tomates frescos
- 1/2 Cebolla
- 1 Hongongo Rey (Seta de cardo)
- 1 Shiitake
- 1/2 Calabacín
Ingredientes Secundarios y Condimentos
- 4 Lonchas de Bacon
- 2 Cucharadas de Rábano Encurtido (Danmuji)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 4 Lonchas de Bacon
- 2 Cucharadas de Rábano Encurtido (Danmuji)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos todas las verduras para un arroz abundante. Lava bien la cebolla, el hongo rey y el calabacín, y córtalos en juliana fina. Corta también el bacon en tiras de un grosor similar; quedará aún más sabroso al saltearlo.
Step 2
Retira la parte dura del tallo de los shiitakes y córtalos en juliana fina, al igual que las otras verduras.
Step 3
Corta el rábano encurtido (danmuji) en juliana fina. Esto aportará un delicioso sabor agridulce a tu plato de arroz.
Step 4
Vamos a pelar los tomates para que tengan una textura más suave. Haz un corte en forma de cruz (X) poco profundo en la parte inferior de cada tomate, opuesta al tallo.
Step 5
Escalda los tomates cortados en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos, justo hasta que la piel comience a aflojarse. Inmediatamente, sumérgelos en agua helada para enfriarlos y luego retira suavemente la piel empezando por los cortes que hiciste.
Step 6
Una vez pelados, corta los tomates en trozos de tamaño bocado. Ten cuidado de no cortarlos demasiado, para que conserven algo de textura.
Step 7
¡Ahora, a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el hongo rey, el calabacín y el bacon cortados en juliana. Saltea hasta que las verduras estén tiernas y el bacon ligeramente dorado. Agrega 1 cucharadita de ajo picado y sigue salteando hasta que esté fragante.
Step 8
Sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal para realzar los sabores naturales de los ingredientes y asegurar una sazón uniforme.
Step 9
Añade 1 cucharada de salsa de soja a la sartén y mezcla bien para cubrir todo de manera uniforme. Saltear brevemente después de añadir la salsa de soja realza su aroma y sabor.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, vierte 50cc de agua y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, creando una salsa sabrosa. No dejes que se seque por completo.
Step 11
Cuando la salsa haya espesado a la consistencia deseada, reduce el fuego al mínimo y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma rico.
Step 12
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre la mezcla y remueve suavemente para terminar. ¡Tu delicioso salteado de hongos y verduras está listo!
Step 13
Prepara un bol con arroz recién cocido. El arroz caliente es la base perfecta para cualquier cobertura.
Step 14
Sirve generosamente el sabroso salteado de hongos y verduras sobre el arroz. Coloca de manera atractiva el rábano encurtido y los tomates cortados por encima. ¡Tu delicioso Arroz con Hongos y Tomate está completo! ¡Que aproveche!
