Ensalada Refrescante de Fideos Udon Fríos
Ensalada de Udon Sencilla para una Comida Ligera y Saludable
Preparemos una ensalada de udon fría, crujiente y sencilla con tus fideos udon favoritos. Es perfecta para los días más cálidos en los que apetece algo ligero y refrescante. Esta receta ofrece una comida satisfactoria pero ligera.
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos udon
- 100g de col (repollo)
- 30g de cebolla
- 50g de pimiento (morrón)
- 50g de lechugas variadas (verdes de ensalada)
Aderezo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de polvo de semillas de perilla (Deulkkae-garu)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de polvo de semillas de perilla (Deulkkae-garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras frescas. Lave bien bajo agua corriente 100g de col, 50g de lechugas variadas, 50g de pimiento y 30g de cebolla. Luego, córtelos en juliana fina. No dude en usar cualquier verdura sobrante de su refrigerador.
Step 2
Para reducir el sabor picante de la cebolla cortada en juliana y realzar su frescura, sumérjala en agua fría durante unos 5 minutos. Este paso suaviza la intensidad de la cebolla, conservando su dulzura natural y su crujido.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol grande, combine 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 4 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Mezcle todo con un batidor o palillos hasta que esté bien combinado. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se desarrollen maravillosamente.
Step 4
Es hora de cocinar los fideos udon. Llene una olla con abundante agua y llévela a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue 1 porción de fideos udon. Revuelva suavemente para evitar que los fideos se peguen entre sí. Evite cocinarlos en exceso; hiérvalos solo durante aproximadamente 1 minuto después de que el agua vuelva a hervir.
Step 5
Escurra los fideos udon cocidos y enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente para enfriarlos. Deje que se escurran completamente en un colador. Para una textura aún más fría y elástica, refrigere los fideos antes de usarlos. Este paso es clave para una ensalada refrescante.
Step 6
Disponga la cebolla escurrida, la col, el pimiento y las lechugas variadas cortadas en juliana de manera atractiva en un plato grande para servir. Extenderlos uniformemente crea una base visualmente atractiva para la ensalada.
Step 7
Coloque cuidadosamente los fideos udon fríos en el centro de las verduras preparadas. Presentar los fideos en el centro añade un hermoso punto focal al plato.
Step 8
Finalmente, rocíe generosamente el aderezo preparado sobre los fideos udon y las verduras. Asegúrese de que el aderezo cubra todo de manera uniforme. ¡Su refrescante ensalada de udon fría está lista!
Step 9
Mezcle todo suavemente con palillos para combinar todos los ingredientes y el aderezo. Sirva en platos individuales. Esta deliciosa ensalada de udon fría es una comida satisfactoria y también una excelente opción para una dieta saludable. ¡Disfrute de su comida!
