Receta Fácil de Tartaletas de Batata y Huevo
[Receta Man-Gae] ¡¿Se puede hacer sin harina?! Tartaletas de Batata y Huevo
Presentamos una receta de tartaletas de batata y huevo increíblemente fácil que no requiere harina. Este sencillo postre es perfecto para hacer en casa. Disfrute de la deliciosa combinación de batata dulce y un rico relleno de huevo horneado a la perfección. ¡Siga los pasos ahora para disfrutar de un capricho verdaderamente satisfactorio!
Ingredientes para la Masa
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 2 cucharadas de leche
Relleno Dulce de Huevo
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharada de oligo sacárido (o miel)
- 1 cucharada de estevia (o sustituto del azúcar)
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharada de oligo sacárido (o miel)
- 1 cucharada de estevia (o sustituto del azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las dos batatas medianas. Colóquelas en un recipiente apto para microondas con aproximadamente 1-2 cucharadas de agua, sin pelarlas. Cubra con film transparente o una tapa y cocine en el microondas durante unos 7 minutos, o hasta que estén tiernas. (Ajuste el tiempo de cocción según el tamaño de las batatas).
Step 2
Una vez cocidas, deje que las batatas calientes se enfríen un poco antes de pelarlas. Coloque las batatas peladas en un bol y macháquelas a fondo con un tenedor o un pasapurés hasta que estén suaves y sin grumos. Agregue 2 cucharadas de almidón y 2 cucharadas de leche. Mezcle bien hasta que la batata, el almidón y la leche se combinen completamente en una masa. Amásela un poco hasta que esté ligeramente pegajosa.
Step 3
Ahora, ¡prepararemos el dulce relleno de huevo que hará que estas tartaletas sean tan deliciosas! En un bol pequeño, bata ligeramente las 3 yemas de huevo. Luego, agregue 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar, 1 cucharada de oligo sacárido y 1 cucharada de estevia. Mezcle todo hasta que esté suave y bien combinado. Usar estevia en lugar de azúcar le permite añadir dulzura sin preocuparse por las calorías.
Step 4
Ahora usaremos la masa de batata preparada para formar las bases de las tartaletas. Forre el interior de moldes para magdalenas o vasos de papel con la masa de batata, de aproximadamente 1 cm de grosor. Presione suavemente la masa con los dedos o una cuchara pequeña para crear una base y paredes. Luego, rellene generosamente las bases de batata con el relleno de huevo preparado.
Step 5
¡Este es el paso final! Precaliente su horno o freidora de aire a 200°C (400°F). Coloque con cuidado las tartaletas de batata y huevo ensambladas en el horno/freidora de aire precalentado y hornee durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas. ¡Sus deliciosas tartaletas de batata y huevo están listas! Son maravillosas servidas calientes o después de enfriarse un poco.
