Receta Fácil de Espárragos Salteados
¡Espárragos Salteados: Una Guarnición Saludable y Rica en Fibra para tu Dieta!
Descubra el delicioso sabor de los espárragos, ricos en fibra y conocidos por sus beneficios para reducir el colesterol, con esta sencilla receta salteada. Los espárragos frescos no solo son un acompañamiento perfecto para los filetes, sino también una excelente opción para quienes siguen una dieta. Hoy, utilizaremos espárragos frescos que me regaló un amigo para crear un plato salteado de espárragos de calidad de restaurante en su propia cocina. ¡Comencemos con estos espárragos crujientes, nutritivos y sabrosos salteados!
Ingredientes Principales
- 10 espárragos frescos
- 1/2 pimiento morrón (pimiento dulce, ej. rojo, amarillo), cortado en trozos pequeños
- 3 tiras de tocino o salchicha, cortadas en trozos (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida recomendada)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Usando un pelador de verduras, pele ligeramente la mayor parte de los tallos de espárragos, evitando la punta. Este paso asegura una textura más tierna al cocinarse.
Step 2
Recorte los extremos duros y leñosos de los espárragos, aproximadamente 2-3 cm desde la base. Si alguna parte se siente dura o fibrosa, córtela.
Step 3
Corte los espárragos preparados en longitudes de aproximadamente 5 cm. Corte el pimiento morrón en trozos de tamaño similar a los espárragos. Si usa tocino o salchicha, córtelos también en trozos pequeños comparables. Cortar todos los ingredientes en un tamaño similar asegura una cocción uniforme.
Step 4
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino o la salchicha cortados y saltee hasta que estén ligeramente dorados y hayan soltado su grasa. Usar tocino o salchicha añadirá una profundidad de sabor sabrosa al plato.
Step 5
Una vez que el tocino o la salchicha estén cocidos a su gusto, agregue los espárragos y el pimiento morrón a la sartén. Continúe salteando a fuego medio, asegurándose de que los ingredientes no se agrupen. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los espárragos; apunte a una textura tierna pero crujiente.
Step 6
Cuando las verduras estén casi tiernas, agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Finalmente, incorpore 1 cucharada de salsa de ostras para darle más umami. Mezcle todo rápidamente para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Ajuste la sazón según sea necesario.
Step 7
¡Y aquí tiene su delicioso y saludable plato de espárragos salteados! Es perfecto para una dieta gracias a su alto contenido de fibra, y los espárragos también son conocidos por sus beneficios para aliviar la resaca y aumentar la vitalidad. Disfrute de este sabroso plato inmediatamente mientras está caliente para apreciar mejor su textura crujiente.
